八角是廚房裡面經常用到的調料,香味獨特,炖煮食物時,放幾個八角,還可以起到增香去腥的作用,但是,八角也有真假,如果買到假的毒八角,就很容易吃虧上當。
我們從字面上來看,八角,一般都有八個角,但是有時候,我們也會遇到有七個角,或者九個角的八角,這些都是正常的情況,總的來說,八角的角數,還是八個角比較多。
而如果是假的八角,它的角數會超過十個,像這種假八角,也叫莽草,長得和八角非常相似,但是它裡面是含有毒性的,價格也非常便宜,所以有些商家為了牟利,就會在真八角裡面,摻上一些假八角。所以,平時我們購買的時候,最好挑選八個角的八角。
還有平時,我們可以看一下八角的角尖處,如果是真的八角,它的角尖處,一般都是比較直的有些圓潤。而如果是莽草,它的角尖處,就像個鈎子一樣,往裡面彎曲。
接着我們來看八角的外觀,八角的外觀看起來比較平滑,飽滿,裡面的八角籽,也比較圓潤,如果是品相比較好的八角,八個角的八角籽會全部爆開,但是,有些生長不規則,或者品相不好的八角,它的八個角也不會完全爆開。
現在我們來看看假八角的外觀,假八角外觀看起來非常瘦,裡面的果仁幾乎都沒有爆出來,果仁顆粒非常瘦小,而且每個角都是鈎角,看起來也比較細,所以,一般我們看到這種八角,就最好不要購買。
我們還可以看一下八角的顔色,好的八角顔色,一般為棕紅色,如果表面的顔色太紅了,也有可能是被商家用化學藥品處理過的,所以,我們最好不要挑選顔色太紅的八角。
而如果是假的八角,它的顔色會比較暗淡,看起來有點像黑褐色,又黑又暗,就沒有八角原有的棕紅色,光從顔色這一塊,我們也很好區分出來。
關于區别真假八角的方法,現在都了解清楚了吧,學會這幾個方法之後,下次就可以買到真的八角了,一定要記住假的八角有毒,千萬不要買過來長期食用。
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