導語：鐘南山院士說，早上是養胃黃金期，秋季常吃6種早餐，或可滋養腸胃

腸胃被稱為人體“最勞累的器官”，我們平時的消化和吸收都離不開它們，所以平時要好好地養護。鐘南山院士曾多次表示，早上是養胃的黃金期，想要養護好腸胃，吃好早餐很重要。

秋季，一早一晚的天氣漸漸轉涼，早晚溫差大，冷暖多變，而腸胃對寒冷的刺激非常敏感，如果養護或飲食不當，容易引發胃腸不适，所以秋季養生要先養胃。俗語說得好“一日之計在于晨”，早晨是一天的開始，早餐吃好了才有更好的精力去工作和學習；早上又是養胃的黃金期，所以早餐很重要，秋季常吃6種早餐，或可滋養腸胃：

一、包菜早餐餅：

包菜是一種非常常見的食材，它的水分含量高而熱量卻很低，富含維生素C、維生素B16、葉酸和鉀等多種有益身體健康的營養素，具有健脾養胃、提高人體免疫力等功效，有着“天然養胃菜”的美稱。用它做成的包菜早餐餅香軟好吃，大小朋友都喜歡。

1.包菜洗淨去根，從中間切開後再切成細絲放入碗中，然後加入兩個雞蛋，适量的鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻後再分少量多次倒入面粉，調成粘稠的包菜糊後再加入少許食用油，再次攪拌均勻即可。

2.電餅铛預熱，底盤刷油，倒入調好的包菜糊，攤平後在上面均勻地撒上一層黑芝麻和蔓越莓幹，然後再刷一層油後，蓋好蓋子烙制。

3.包菜餅烙3分鐘就差不多熟了，取出切成小塊後放入盤中，就可以開吃了，早餐做着吃營養又解饞！

二、山藥羹

山藥具有健脾益胃、促進消化的功效，它含有能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，有促進消化的作用，秋季天氣漸漸變涼，早餐一碗熱熱乎乎的的山藥羹端上桌，喝着特别香！

1.山藥去皮切成小段後放到料理機中将其打成山藥泥，然後倒入碗中備用。

2.胡蘿蔔半根切成小丁備用；幾根小青菜切碎剁細備用；一盒内脂豆腐，放到大碗裡碾至細膩備用。

3.山藥泥倒入砂鍋中，然後再倒入豆腐泥和胡蘿蔔丁，加入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

4.水開後再加入少許的水澱粉，一邊倒一邊攪拌，再次開鍋後加入小青菜碎和一匙食鹽，繼續煮30秒後關火，盛入碗中，晾涼後就可以開喝了，香香滑滑的特别好喝！

三、紅薯糕：

紅薯含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便、消食積、增加食欲、養胃的功效。用紅薯做成的紅薯糕香軟又好吃，早餐吃上一塊解饞又頂飽。

1.紅薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右将其蒸熟，然後再放到料理機中打成泥。

2.打好的紅薯泥中分别加入一袋純牛奶、5克酵母粉和适量的白糖，攪拌均勻後再加入适量的面粉，邊倒邊攪拌，充分攪勻後放到一邊發面。因為面糊很粘手，這一步不需要下手揉面，用筷子充分攪拌即可。（我用了2根中等大小的紅薯，加了250克面粉，調成不是很稀的，成型了的面糊）

3.面發至兩倍大後，用鏟子朝不同的方向攪拌幾下排排氣，再取一個蛋糕模具，為了防止粘連、以便脫模，把底部和旁邊均勻地刷上一層油，然後把紅薯泥倒入模具中，用鏟子将面糊攤平，再撒上一層枸杞子和白芝麻，接着繼續二次醒發20分鐘左右。

4.醒發好再冷水上鍋蒸，上氣後繼續蒸30分鐘左右，時間根據自己蒸的糕的厚薄适當增減，時間到了後關火，焖3分鐘後取出脫去模具，切成小塊後就可以端上桌了。

四、小米粥：

小米粥一直有“黃金粥”的美稱，不但香濃好喝，而且營養非常全面，富含蛋白質和維生素，具有暖胃安神的功效，好吃易消化。

1.小米淘洗幹淨後放到清水中浸泡15分鐘左右，目的是讓小米吸足水分，煮時小米易煮開花，這樣煮出的粥會更香更濃，而且熟得快。

2.起鍋加水，小米和水的比例約為1：10，可以根據自己的喜好再适當增減水量。水要一次加足，中間不要再加水，會影響小米粥的口感。

3.把水燒開後再倒入小米，然後用勺子沿着鍋邊輕輕攪動，防止小米沉底糊鍋，大火煮5分鐘左右後調成中小火慢慢煮，大約煮20~30分鐘，看到小米粥煮得軟爛粘稠即可關火。如果不着急喝，最好再繼續焖3~5分鐘後出鍋，讓小米收一下汁，這樣小米粥會更香甜濃郁。

五、菠菜玉米團

菠菜富含鎂元素、膳食纖維等營養物質，是一種容易消化的食物，具有通便秘、益腸胃、潤燥養肝等功效，做成菠菜玉米團子好吃又營養。

1.菠菜去根洗淨切細備用；兩個雞蛋打散下鍋煎成雞蛋碎，和菠菜放到一起備用；粉絲一把泡軟切細也放入菠菜中；一把蝦仁用溫水泡軟後也放入菠菜中。

2.然後加入适量的鹽、胡椒粉和食用油，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的面粉，玉米澱粉和面粉都隻是為了起到粘合的作用，所以不要加太多，隻要加到抓起一把餡料能成型即可。

3.攪拌均勻後，抓起一把餡料捏緊團成球狀，再放到裝有玉米面的盤中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加粘性，再繼續放到玉米面中滾動，重複3~4次，直到菠菜球被玉米面完整的包起來。

6.起鍋加水，放入打濕的籠布，水燒開後放入玉米面菠菜團子，大火蒸10分鐘左右，然後關火焖2分鐘即可出鍋，美味即成。

六、魚丸面條

面條做法簡單，好吃易消化，早餐來上一碗湯鮮味美的面條，解饞又暖胃。

1.鲅魚處理好後再去掉魚皮和魚刺，用小勺子将魚肉刮下來，剁細後放入碗中，然後分少量多次打入用蔥姜絲泡的溫水，一斤魚肉大約加入300克左右的蔥姜水，邊加邊攪拌，待水被充分吸收後再加入适量的澱粉、豬油、食鹽和胡椒粉，繼續攪打上勁，攪至肉泥變得順滑粘稠即可。

2.然後起鍋加水，冷水放入擠好的魚肉丸子，煮至丸子完全漂浮起來後就可以撈出了。

3.再另起鍋加水，燒開後加入一勺鹽，防止面條粘連，然後下入挂面開始煮，面條大約煮3分鐘左右後，再把魚肉丸子下入鍋中。

4.再繼續煮2分鐘後加入适量的胡椒粉、蒸魚豉油、香油調味，攪拌均勻後再加入幾棵小青菜，煮至青菜斷生後，即可關火出鍋，美味即成。

6款不同口味的早餐，每天換着花樣做，營養好吃又解饞。今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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