#家庭美食大賞#
筍玉米也被稱為“玉米仔”,也就是甜玉米細小幼嫩的果穗,它和甜玉米的不同在于筍玉米以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用,而甜玉米隻食嫩籽不食其穗,吃起來更是非常嫩和爽口,食用時給人一種清甜的口感,由于其含有糖分多數單糖、雙糖和少許的澱粉,常常食用對身體好處多。
用筍玉米炒個肉片,美味又可口,全家男女老少都喜歡吃。[愛慕]另外剝筍玉米的過程是一個解壓的活動,剝出來的玉米須是一股“新綠”色,充滿了朝氣的感覺,就如春天般的無限生機。[奸笑]作為一名痛風患者,玉米須可是良藥,當作藥材使用時,可用于脾氣虛、濕氣重者引起的小便不利、神疲乏力、肢體倦怠等症狀,具有不錯的效果。本草綱目記載,玉米須中含有皂甙類化合物,能夠起到降低血壓、膽固醇、血糖的作用,适宜高血壓、高血糖、高膽固醇患者食用。[贊]
本人就非常喜歡用新鮮的玉米須泡水,泡出的水清甜、可口,還有生津止渴的妙用。現在正是吃筍玉米的好季節,大家可以嘗試煮一下。
1準備好所有材料
2 鍋中放油,油熱後蒜米爆鍋,然後放入肉絲
3 翻炒均勻後放入玉米筍
4 翻炒均勻後加少許水煮一會
5 放鹽,醬油調味即可
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