一、杜仲介紹

杜仲，又名膠木、木棉，為杜仲科杜仲屬植物。樹高可達20米，胸徑約50厘米。藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的幹燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。

目前，我國杜仲的栽種面積為35.8萬公頃，占世界杜仲總資源的95%以上。法國、日本、俄羅斯、美國、韓國、印度、加拿大等國先後從我國引進樹種，國外杜仲種植和生産規模較小，栽培目的主要以生産杜仲保健品和觀賞性為主。

二、杜仲含有的化學成分及生理活性

杜仲中含有的化學成分主要為木脂素類、環烯醚萜類、黃酮類、三萜類、多糖類、酚類、杜仲膠等化學成分。其中含量最多的化合物是木脂素類、環烯醚萜類、黃酮類化合物，其中木脂素類化合物是杜仲化學成分中研究最多、結構最清楚、成分最明确的一類化合物。

1. 木脂素類

松脂醇二葡萄糖苷具有明顯的降血壓作用；

丁香脂醇二葡萄糖普以及橄榄脂素可用于抗癌藥物。

2. 苯丙素類

苯丙素類在杜仲中分布廣泛，皮、葉以及果實均含有，具有抗菌消炎、抗氧化的效用。主要如綠原酸、香豆酸、咖啡酸、熊果酸,松柏酸等。

3.環烯醚萜類

環烯醚萜類分子内含有環烯醚鍵，可以形成多聚體。環烯醚萜類具有保肝利膽、解痙等作用，目前能從杜仲中分離出來的環烯醚萜類己經有十多種，如杜仲醇苷、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷等。

4.黃酮類

杜仲中的黃酮化合物杜仲葉中重要成分之一，其多為由色原酮生成的衍生物。杜仲中的黃酮類物質主要榭皮素及山奈酚。

5.多糖

杜仲多糖具有多方面的應用。現階段己有研究結果表明，其有望應用于艾滋病的預防和治療，并可用于降低血壓，可增強機體的給特異性免疫功能，從而具有抗腫瘤、抗癌的作用。

6.杜仲膠

杜仲膠為與天然橡膠互為同分異構體的反式聚異戊二烯，杜仲膠的質地相對于天然橡膠較硬，易于結晶。杜仲膠因其具有優良的絕緣性能，且不易被腐蝕，耐酸堿性能強，常用于制造海底電纜。

7. 氨基酸、微量元素以及維生素

杜仲葉中氨基酸種類及含量豐富。己有研究發現，其不僅含有包括亮氨酸、賴氨酸以及缬氨酸等在内的必需氨基酸，并具有牛奶、雞蛋所缺乏的酪氨酸以及嬰兒的生長發育所需的組氨酸。

杜仲葉中所含有的必需微量元素有13種之多，己有研究證實，杜仲葉中含有豐富的維生素及一些微量元素，使得杜仲葉具有增強免疫力、抗衰老及安神等方面的功效。

三、杜仲提高動物生産性能的案例

1.《杜仲活性成分對草魚生長、肌肉品質和膠原蛋白基因表達的影響》表明， 400 mg kg綠原酸顯著提高了草魚增重率，降低了飼料系數，而400 mg kg京尼平苷和京尼平苷酸對生長無顯著影響，綠原酸是杜仲促生長的主要活性成分;三種杜仲活性成分對草魚肉質均有不同程度的改善，改善效果依次為:綠原酸，京尼平苷，京尼平苷酸。

2.《杜仲水提物對虹鳟生長和肌肉品質的影響研究》表明，飼料中添加适宜水平的杜仲水提物可明顯提高虹蹲肌肉營養價值，提升肌肉的質構特性和部分生肌因子基因的表達量，從而起到改善肌肉品質作用。同時認為在本實驗條件下，虹蹲飼料中杜仲水提物的适宜添加水平為:1.03%～1.25%。

3.《杜仲素對斷奶仔豬生産性能、免疫功能和抗氧化功能的影響》表明，通過添加杜仲素，在豬生産性能方面發現，杜仲素可以增加日增重，降低料肉比，降低腹瀉率，提高經濟效益。杜仲素提高免疫後豬瘟抗體保護力，可以提高谷胱甘肽過氧化物酶的活性，降低丙二醛含量，達到抗氧化能力。杜仲素可以提高血清中免疫球蛋白G (IgG)的含量。斷奶仔豬中添加1500mg/kg杜仲素，在生産性能和血清生化指标上都比1000mg/kg和2000mg/kg有更好的表現。

4.《杜仲葉提取物對AA肉雞的生長性能、抗氧化功能及肉品質的影響》表明，飼糧中添加杜仲葉提取物可提高肉雞免疫力和抗氧化功能，改善肉雞生産性能，提高肌肉的不飽和脂肪酸的含量，改善肉的風味和品質。其中以0.15%的添加水平效果最好。

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