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正宗番茄炖魚的做法

教育更新时间:2025-02-21 03:39:46

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）1

By 笑笑和開心

用料

馬鲛魚一條
番茄兩個
蕃茄醬兩勺
食鹽半小勺
白胡椒粉少許
料酒 1勺
姜四五片
小蔥兩根
澱粉适量
太太樂特級生抽一勺
檸檬汁幾滴

做法步驟

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）2

1、準備食材：馬鲛魚去掉内髒清洗瀝幹待用，番茄等食材洗淨瀝幹待用

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）3

2、将馬鲛魚切成一厘米寬

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）4

3、番茄一半切丁一半切塊，蔥切段，姜切片

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）5

4、戴上手套，将馬鲛魚和鹽、蔥姜料酒、檸檬汁混合在一起抓腌一會兒

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）6

5、二十分鐘後拿去腌料，倒掉裡面的料酒，兩面拍澱粉，油鍋裡放油将魚煎一下

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）7

6、洗淨鍋後重新倒油，将蔥姜爆香後，加入蕃茄丁小火煸炒

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）8

7、然後加入番茄醬、生抽、鹽和幾勺清水，中火煮開後轉小火

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）9

8、加入煎好的馬鲛魚塊和大塊的番茄，蓋上鍋蓋焖煮十分鐘

正宗番茄炖魚的做法（吃一次就念念不忘的）10

9、湯汁濃稠後加入白胡椒粉、蔥末、擠幾滴檸檬汁拌勻後出鍋，湯汁鮮啊

小貼士

馬鲛魚的内髒要處理幹淨，不然會腥；番茄剁成丁做醬更易入味；馬鲛魚抹上澱粉煎一下更易成型不易碎；放了菜譜裡各種調料後做出來的魚不會腥，喜歡吃辣可以加辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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