醬香豬蹄怎麼做?食材:豬蹄3隻,紅曲米15克,冰糖5克,桂皮、涼姜、八角、花椒、白芷各五克,肉蔻、丁香、甘草各2克,醬油100克,鹽适量,料酒30克,我來為大家科普一下關于醬香豬蹄怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:豬蹄3隻,紅曲米15克,冰糖5克,桂皮、涼姜、八角、花椒、白芷各五克,肉蔻、丁香、甘草各2克,醬油100克,鹽适量,料酒30克。
首先先把豬蹄一剖兩半;
将分半後的豬蹄入冷水鍋内煮沸,撇經血污撈出過涼;
将煮過的豬蹄摘淨殘餘豬毛并清洗幹淨;
鍋底鋪放竹篦子,将豬蹄鋪在上面,将各種調味料放入其中,大火燒開,小火炖制一個半小時即可撈出食用。
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