平定縣地處山西省中部東側，周圍群山環繞，溝壑縱橫，礦産資源十分豐富，其中高鋁土、耐火粘土、紫砂陶土、矽質粘土儲量非常之大，且色質單純、質地綿軟、可塑性強，是制砂的絕佳材料。
與古城相生相伴
在平定縣這塊土地上，砂器在秦代就已經出現了。1972年，平定縣東關古窯層塌土中出土了大量砂器碎片。經專家考證，确認其“屬秦代生産的平定砂貨”。上世紀70年代，在平定柏井村發現了平定窯遺址，據《大明一統志》《廣輿記》及《中國陶瓷義》等文獻記載：“平定窯始于唐，興于宋，後因戰亂而失傳。”明清時期，平定砂鍋更是聞名遐迩，與宜興紫砂陶、廣東砂煲齊名，史稱“三鼎甲”，平定也被譽為“砂器之鄉”。郭蘭英一曲《誇土産》：“陽泉煤炭有名聲，平定砂貨亮晶晶”，平定砂貨享譽大江南北。
制作砂器的工藝十分講究，也十分艱苦。平定民間流傳着一段順口溜：“一坩二壓三篩土，四踩五捏六入爐，七煽八杈九熏烤，十分質量十分苦。”從采挖粘土，到捏泥坯，再到煅燒，所有的程序都講究經驗豐富、動作利索、準确。熏烤的火候尤為重要，制作時間過長、火候過大，器皿就會長“瓷猴”，時間短、火候不夠，砂器就會因密度不高而滲水，廢品率增高。這種 “全憑經驗”掌握的制作技藝極其寶貴。
與美食相偎相依
平定砂器有砂明鍋、砂把鍋、砂罐、砂火鍋、砂壺等，質地細密而薄，光澤發亮，耐酸堿，可用作煮飯、炖肉、煎中藥等。最為特别的是木炭砂貨，它由火筒、火鍋、底座、鍋蓋四部分組成，其傳統工藝獨具匠心，燒煮肉類菜蔬原汁原味，可與著名的大同銅火鍋争芳鬥妍。
與文化相因相生
平定砂器以天然粘土作原料，無任何有害化學成份；内外光潔，質地均勻，色澤銀亮，叩之其聲如敲金、擊缶；工藝品千姿百态，造型古樸典雅，線條靈活流暢，圖案豐富多彩，釉面光亮潤澤。它凝聚了平定深厚的傳統文化，經曆了泥與火的淬煉，這種亮晶晶、沉甸甸的古老器皿将背負希望，不斷前行。
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