如何做出正宗羊肉湯?大家好，我是小青冬天到了就要喝羊肉湯，喝上一碗非常的暖和，對身體也很進補今天就來分享一下最近很火的羊肉湯的正确做法，多做這一步，湯鮮肉嫩，喝上一碗非常過瘾話不多說我們開始操作，現在小編就來說說關于如何做出正宗羊肉湯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大家好，我是小青。冬天到了就要喝羊肉湯，喝上一碗非常的暖和，對身體也很進補。今天就來分享一下最近很火的羊肉湯的正确做法，多做這一步，湯鮮肉嫩，喝上一碗非常過瘾。話不多說我們開始操作。
羊肉湯
首先我們準備一塊羊肉，切成一公分厚的薄片，再改刀切成方丁，全部切好之後放入碗中。加入清水多清洗幾遍去除血水，清洗幹淨後攥幹水分。如果您喜歡我做的美食就麻煩您點個贊與收藏吧，點擊我的頭像可以看到更多好吃的家常菜，感謝您的支持。
新鮮的羊肉
做羊肉湯最離不開的就是姜，嫩姜一塊切成薄片，盡量多放一些，這樣才能進補驅寒。小蔥兩根，白芷一塊去膻增香、香葉兩三片。
下面再切一根青蘿蔔，蘿蔔與羊肉是絕配，切成薄片，再改刀切成長條，全部切好之後放入碗中待用。
做羊肉湯放這樣的青蘿蔔，好吃又營養。
全部準備就緒開始烹制，鍋樂倒油，倒入羊肉中火煸炒，做羊肉湯千萬不要焯水，否則羊肉湯的鮮與香味流失，會降低營養成分。煸炒三分鐘左右加入料頭再次煸炒出香味，加入開水，盡量多一些，水開後打去表面浮油，這樣喝起來才不會油膩。
下面把羊肉湯倒入砂鍋中焖煮，蓋上鍋蓋小火先炖制30分鐘。30分鐘已到開始調味，兩勺食鹽一勺雞精，蓋上鍋蓋再炖30分鐘。在出鍋前10分鐘我們把蘿蔔放入，炖蘿蔔不宜長時間焖煮，10分鐘左右就行，這樣味道會更鮮。
做好的羊肉湯
開始出鍋，喜歡吃胡椒粉可以放一些，撒上香蔥香菜末，美味即成。這麼一道家常版羊肉湯就做好了，冬天喝非常進補，大人孩子要多喝，喜歡就來試一試，感謝大家點贊轉發與關注，每道菜都是家裡的味道。
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