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熟蛏子冬筍湯

美食 更新时间:2024-12-24 07:04:21

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)1

草草啖鹽說蜜

——說天地美食,談家鄉風味


周末陽光正好,于是就來一場徒步慢行,如一名遊客一般行走于萬分熟悉的街頭。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)2

往日匆匆而過,今日細細品味,竟發覺,原來最美就在身旁。

而我們經常是舍近求遠,觸及遠方,才曉得最美是家鄉。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)3

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)4

說得如此煽情,其實是過年吃胖了,不舍得花錢去健身,所以就暴走減肥咯。

走了兩萬多步,累死個人,唇幹舌燥,饑腸辘辘,不敢喝奶茶,狂喝幾瓶水後,打道回府準備清淡的飲食。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)5

打開冰箱,發現蛏幹甚合我胃,此物鮮美毋容置疑,加上筍幹的,絕對春天的菜。

說到筍,就想到春天的嫩芽,而今天的筍幹,确實是一位相熟的阿姨自己到山上采摘的竹芽,極嫩,今天就要用此筍幹和蛏幹一起來炖湯,加入凍豆腐吸味,不加一絲油花,自然鮮美、清爽,而且滋補,不發胖。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)6

如果你也想減肥,如我一般炖湯吧,美味不框人。

【蛏幹竹筍凍豆腐湯】

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)7

一、準備食材:

蛏幹、筍幹、凍豆腐、料酒、姜絲、鹽、枸杞等。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)8

凍豆腐是用老豆腐速凍而成,可自行配置。豆腐經過冷凍,組織發生變化,但蛋白質并未流失,反而産生了一種元素叫尼克酸,能破壞人體的脂肪,有利于脂肪排洩,換句話就是能減肥。

二、操作過程:

1、筍幹、蛏幹清洗幹淨後,用溫水浸泡,時間根據所買材料的幹度決定。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)9

2、浸泡後,清洗幹淨,有人說要将蛏幹肚子裡的黑塊去掉,我認為不必,一來那又不是蛏幹的屎,隻是黑而已,二來會破壞一隻蛏子的完整性,對于顔控是不能接受的。

熟蛏子冬筍湯(蛏幹竹筍凍豆腐)10

3、将筍幹、蛏幹放入鍋中,放入姜絲和清水;

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加點料酒去腥。

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4、煮開後,放入凍豆腐,大火燒開,轉小火慢炖半小時。

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5、半小時後,鹽調味,放入枸杞,再煮5分鐘即可起鍋。

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鮮香美味,無敵了。

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兩萬多步的疲乏,統統丢進垃圾桶。

今日陽光明媚,心情舒暢,有美景美食,何必去遠方。

“草草啖鹽說蜜”,談三餐美食,講四方風情,看似草草,卻是人間百味。

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