馬上過了11月7日立冬之後，就正式進入冬天了，各位做好保暖了嗎？

要說在冬季最舒服的事情，無疑就是吃上點暖心的菜，喝上兩口酒，即使外面再冷，身子也能一瞬間暖起來。

衆說周知羊肉性溫，是冬季飲食中，驅寒暖身的最佳選擇之一，大家喜不喜歡吃羊肉呢？下面幾道菜，都是羊肉的神仙做法，一起來看看吧。

【1】紅焖羊肉

将準備好的羊肉，切成大塊狀，準備好八角花椒小茴香等大料做成料包，燒鍋熱油放入蔥姜爆香，再放入羊肉微炒之後，加入适量的水，放入料包，加入生抽、白糖調味，然後開始焖制，等到時間差不多，一鍋香噴噴的紅焖羊肉就做好了。

做好的紅焖羊肉香爛可口，下飯下酒都是一絕，一鍋紅焖羊肉，很快就幹掉一大碗飯，小孩大人都愛吃。

【2】羊肉蘿蔔湯

蘿蔔和羊肉這對組合早就是明星拍檔了，而作為經典菜的羊肉蘿蔔湯也是每個家庭冬季的必備菜品之一，準備好切塊的羊肉和切塊的白蘿蔔，先将羊肉焯水撇去浮沫，再将其放入鍋内，加入香料和姜炖制，待時間差不多，再加入蘿蔔一起炖制，等蘿蔔軟乎乎的時候，就可以出鍋了。

正确的羊肉蘿蔔湯，在吃之前，要先在碗底加些許白胡椒粉，然後在盛上一碗羊肉蘿蔔湯，再在表明撒上些許蔥花，這樣不僅進一步提升它的美味，而且暖身更是一絕，家裡有男性朋友喜歡喝酒的，倒酒之前讓他先喝一碗，既暖胃又護胃。

【3】孜然羊肉

将買好的肥瘦相間的羊肉切丁，并放于蔥姜水中浸泡去除血水去腥，之後撈出加入姜粉、醬油、胡椒、鹽等調味，再加入澱粉抓勻腌制，在腌制完成後，在鍋中将孜然粒喝辣椒面炒香盛出備用，再将羊肉放入鍋中炸制，帶羊肉起焦邊之後道出多餘的油，加入剛剛炒好的孜然辣椒面，最後撒上香菜即可出鍋了。

孜然羊肉是羊肉的經典做法之一，不僅香辣可口，而且外焦裡嫩，小孩老人争着吃，對喝酒的朋友來說更是下酒的好菜，香嫩的羊肉配合上爽口的好酒，别提多美滋滋了。

【4】烤羊排

現在生活水平進步了，不少家庭都購置了烤箱，讓我們平常隻能在燒烤攤上買到的烤羊排在家也可以做了。将腌制好的羊小排，兩面抹上食用油，撒上孜然粉和辣椒面，放入烤箱烤制，等到兩面微黃發焦，就可以了，講究點的朋友還可以在上面撒一層白芝麻，既好看又好吃。

天冷吃肉有助于保暖，烤好的羊排汁水四溢，香嫩可口，冬天把這道菜做給家人吃，保證他們更加愛你，就算是有客人來了，作為招待客人的菜品也不算複雜，好吃又好做。

當然對于男性朋友來說，有好菜怎麼能沒有好酒，相信這些羊肉的吃飯已經把你饞蟲勾出來了吧，一瓶好酒配上羊肉來說，可不是一加一那麼簡單，冬季最美的事情莫過于此了，然而現在酒市場的混亂，讓大家找到一瓶好酒也成了有難度的事情，下面這兩款酒，筆者在家裡經常喝，如果不知道怎麼選酒的朋友一起來看看吧。

【蒸台坤沙酒】

相信喜歡喝酒的朋友都知道，一瓶好的醬香酒意味着什麼，這款酒便是如此，釀酒大師癡心酒師就是土生土長的茅台鎮人，一心改變醬香酒混亂的現狀，于是在做酒的時候不僅悉心研究，而且做大家都不願做的公斤瓶，将好酒好價帶給每一個酒友。

整個酒是除了整個一年周期之外，經曆了6年的陳窖而成，經古法技藝釀造的成酒，自然品質有保障，不僅香醇濃郁，而且回味悠長，驗證了那句話，一款好的醬香酒，是需要時間去沉澱的。

【王紹彬】

這款酒實際在醬香酒圈是小有名氣的，對于老酒友們來說，一款純正且好價的茅系醬香酒怎麼能逃得出他們的法眼，不僅僅是風味上的優異，這款酒真正厲害的地方在于除了它本身的醬香味以外，還有窖香和焦香以及花果香的存在，這是極為考教一個釀酒師水平的。

大氣簡約的包裝即使拿出去送人或是請客吃飯，都不會讓你丢了臉面，确實值得一品。

好了今天的文章就到這，你還知道什麼樣的羊肉吃法最好吃嗎？歡迎在評論區留言。

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