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鐘薛高回應雪糕長時間不融化一個

生活更新时间:2024-08-22 17:45:37

鐘薛高回應“雪糕不化”

7月2日，“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”上熱搜。2日晚間，針對網傳鐘薛高海鹽椰椰産品長時間不融化問題，鐘薛高回應稱，并不存在不融化的雪糕。固形物高、水少，完全融化後自然就為粘稠狀，不會完全散開變成一灘水狀。

鐘薛高回應雪糕長時間不融化一個（上熱搜鐘薛高31室溫下放1小時不化）1

鐘薛高表示，融化呈粘稠狀是因為這款産品配方中主要成分為牛奶、稀奶油、椰漿、煉乳、全脂奶粉、冰蛋黃等等，産品本身固形物含量達到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。同時對于添加問題，為在貨架期内保持産品的良好風味和形态，産品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關标準添加。

【此前報道】

近日，有網友發文稱，鐘薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時後，仍然沒有完全融化。相關話題沖上熱搜第一，引發衆多網友讨論。

鐘薛高回應雪糕長時間不融化一個（上熱搜鐘薛高31室溫下放1小時不化）2

6月25日，有網友将一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋後，在室溫31℃的條件下放置。半小時後，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘後，盒子裡的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形态完好。

對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。另有網友擔心，不會化的雪糕還能吃嗎？

鐘薛高回應雪糕長時間不融化一個（上熱搜鐘薛高31室溫下放1小時不化）3

鐘薛高的客服在回應澎湃新聞這一質疑時表示，被網友測試的那種海鹽口味雪糕，除了水、牛奶、椰漿等之外，為提高雪糕的黏稠度，還會添加少量卡拉膠等添加劑，故而融化後會呈現黏糊狀。

鐘薛高回應雪糕長時間不融化一個（上熱搜鐘薛高31室溫下放1小時不化）4

另據極目新聞報道，一家食品公司的負責人梁先生認為，“不存在不融化的雪糕”。據其介紹，市面上所謂的在常溫下放置幾小時仍不融化的雪糕，其實是消費者存在誤解。事實上，雪糕在31℃的室溫下放置1小時後，已經處于融化狀态了，隻是因為雪糕裡添加了一些食品增稠劑等成分，雪糕在融化後也能保持比較好的粘稠狀，看起來沒有融化而已。

他還提到，市面上正規渠道購買的雪糕都是經過相關檢測的，像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會對人體造成影響，可以放心購買食用。（來源：澎湃新聞）

作者：衛佳明

來源：中國新聞網

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