沈陽大爺愛吃的雞架，為啥那麼火？花15元買倆嘗嘗，果然名不虛傳

沈陽雞架這兩天沖上了熱搜，一下子就火了！原因大家想必也都知道，就是沈陽退休返聘大爺的流調，平均每天下兩次館子，炖肉、雞架、抻面、羊雜館輪番上陣，硬把流調整成了沈陽的美食攻略，讓一衆愛好美食的網友跟着流口水。

著名作家廖信忠還在微博上發出疑問“雞架到底有多好吃？每回沈陽的确診人員行動軌迹裡必有雞架？”引得衆網友紛紛調侃評論，還吸引了沈陽籍明星林更新的靈魂回答“這麼跟你說吧，雞架的靈魂不在于它有多少肉，在于嗦勒。”

哈哈，這可是正宗正沈陽人，“嗦勒”道除了吃雞架的靈魂所在，沈陽人喜歡吃雞架，什麼熏雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架、醬雞架等等，吃法多種多樣，沈陽人的經典搭配，就是一碗抻面，來份雞架，最好再來瓶老雪花，隔三岔五就得來一頓。

沈陽人喜歡吃雞架，就如同武漢人喜歡吃熱幹面，重慶人喜歡吃重慶小面，天津人喜歡吃的煎餅果子，據網上調查說，沈陽人每天要吃掉全國一半的雞架，這數據可真是讓人出乎意料之外，沈陽人也太愛吃雞架了！

雞架就是雞骨架，是雞去掉其他部位而剩下了的骨頭，上面隻有少許的肉，這在很多人眼裡食之無味的雞架，到底有啥魔力，讓沈陽人那麼喜歡呢？

剛好我們家附近的夜市也有賣沈陽雞架的，一直沒吃過，今天下午4點，夜市剛一營業，我趕緊的就去買了兩隻，香辣口味和孜然口味的兩種，一共花費15元。雖然剛剛營業，但也有幾個人排隊。

隻見男老闆在油炸的機器邊不停地忙活着，機器可同時炸好多雞架，地面上還擺放着一個大的不鏽鋼桶，裡面裝着大量的雞架，這雞架應該是先調了底味的吧。

炸好的雞架撈出放在旁邊的案子上，女老闆便會用夾子取走，進行下一步的操作。

隻見女老闆把雞架放在另一案闆上，用噴壺噴上少許清水，再根據客人需要的口味，撒上相應的調味料，這家有香辣、孜然、原味、糖醋四種口味，供食客選擇。

女老闆動作很麻利，一會功夫兩份雞架便搞定，再切成小塊，裝入紙袋子，套個塑料袋遞給我，我心裡想着趕緊嘗嘗雞架，所以一路快走回家。

到了家趕緊咔嚓幾張照片，拿一個雞架品嘗，果然名不虛傳，味道确實不錯，油炸過的雞架，外面酥脆焦香，而裡面稍微有點脂肪的部分，又肥嫩爽滑，香辣口味的也不太辣，隻有微微的辣味，孜然口味的孜然味很濃，一口一口完全是吃得停不下來。

想着啥時候有機會，去沈陽的老四季走一遭，也來份抻面搭配雞架，嘗嘗沈陽人的靈魂搭配。一道美食讓人記住了沈陽這座城市，雞架雖不高級，但充滿了煙火氣息，是普通老百姓最家常的味道，吃抻面吃雞架也是最平民的日子。

你吃過沈陽雞架嗎？有沈陽人或是去過沈陽的人歡迎留言說說，除了老四季還有哪些好吃的雞架小店呢？原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。

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