禾蟲作為一道美食，我們陽江人最熟悉不過了。過去，禾蟲一般隻在鹹淡水的灘塗生長，平時極難尋覓，這也造成了禾蟲物以稀為貴的現狀。近年來，陽江職院水産專業帶頭人陳興漢教授率領團隊，緻力于禾蟲人工育苗技術的研究，推廣稻田禾蟲綜合種養技術，實現了較高的經濟效益。
2日上午，記者來到位于江城區城西街道沖表村禾蟲産學研基地，陳興漢教授正在實驗室仔細觀察禾蟲種苗的生長情況。陳興漢是禾蟲人工繁育團隊首席專家，他指着一個試驗瓶子告訴記者，裡面這些細小的點點，就是剛繁殖出來的禾蟲種苗。過去，禾蟲隻在鹹淡水的環境下繁育，經過多年的研究，陳興漢率領團隊攻克了禾蟲規模化繁殖關鍵技術難題，解決了自然繁殖季節性強、産量低等技術瓶頸，現在禾蟲已經可以在淡水環境下生長了。
陽江職業技術學院水産專業教授 陳興漢：我們增加了一個關鍵的技術工藝，就是增加了苗種的中間培育，實現了工廠化育苗，把禾蟲苗育到三公分，再投放到大田裡面，它的存活率較傳統方式提高了300倍以上。
禾蟲由于含有豐富的蛋白質，營養價值極高，常被作為一種鮮美食材搬上餐桌，被稱為水中“冬蟲夏草”，且喜居于稻田中與水稻共生。陳興漢告訴記者，稻田 禾蟲綜合種養可以減少水稻病害，促進水稻生長，畝産可增收一萬多元。目前，他将這項技術覆蓋到廣西欽州、福建福州、番禺、珠海等地，進行禾蟲綜合種養示範推廣，總面積超過2000畝。在沖表村的稻田裡，陳興漢指着田地上密布的小洞說，這些洞眼就是禾蟲的藏身之處。禾蟲在稻田的生長周期大概8個月，如果水源和土壤合适的話，一般畝産為200至500斤左右，按目前的市場價來算，畝産值在3萬元左右，經濟效益十分可觀。目前，稻田 禾蟲綜合種養模式已在陽江、粵港澳大灣區、湛江、廣西等地推廣，投苗總面積1200多畝，技術輻射服務超過1萬畝，實現了社會經濟和生态效益共赢。
陽江職業技術學院水産專業教授 陳興漢：傳統的禾蟲隻能在鹹淡水養殖，我們現在通過人工育苗以後，可以把它搬到内陸，搬到山上、梯田裡面，這個技術的應用和輻射，推廣的範圍就大大的增加了。
文字：陳力彰
攝像：陳偉良,敖卓麟
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