想念麻薯了,這是我覺得最完美的配方。芝士香濃,彈性Q牙,香甜微鹹。
By 北歐小廚房
1、這裡買不到木薯粉,我自制的木薯粉過一下篩,避免有顆粒不夠松散細膩。
2、将糯米粉,木薯粉和糖拌勻備用
3、牛奶 黃油煮沸
4、煮開至要牛奶溢出
5、直接澆在拌勻的粉上
6、攪拌均勻後,取另一淨碗打散雞蛋成蛋液
7、逐步加入蛋液拌勻。
8、再加入芝士粉,後加入芝士碎粒(我用的是馬蘇裡拉芝士)
9、再裝入裱花袋,我用的是大口裱花嘴。擠在烘培紙上,盡量堆高點,因為烘烤時它會扁塌一點。
10、烤箱提前200度預熱後,置入中層烤約20分鐘左右。
11、上色後取出放涼
12、芝士味香濃,木薯的嚼勁➕上糯米粉的軟糯很Q彈。
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
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