大家都知道适當地吃粗糧對身體非常有好處，尤其是減肥人士，更是用粗糧來代替主食。那是因為粗糧中碳水化合物含量較低，膳食纖維含量很高。相比于細糧，粗糧的吸水性好，消耗吸收的時間長，食用之後有很強的飽腹感。其中大量的膳食纖維還會起到潤腸通便的作用。粗糧中的膳食纖維可以阻礙人體對脂肪的吸收，而粗糧中的維生素B，則可以促進新陳代謝，提高脂肪、糖類和蛋白質等營養物質的代謝利用。

分享我和閨蜜減肥時常吃的六種粗糧，用這些粗糧代替主食，對減肥很有幫助，富含膳食纖維，飽腹感強，營養也很豐富，減肥時期不用餓肚子。

第一種：紫薯

紫薯酸奶蒸糕的做法如下：

食材準備：紫薯，無糖酸奶，雞蛋，全麥粉等。

步驟一：紫薯上鍋蒸熟，蒸好的紫薯去皮壓成泥，加入一點無糖酸奶，兩個雞蛋，攪拌均勻，再加30克的全麥粉，攪拌均勻。

步驟二：準備一個玻璃模具，底部鋪一層油紙，模具側邊刷一點油，把紫薯泥倒入模具裡，壓平整，蓋上保鮮膜。大火上鍋蒸20分鐘即可。

第二種：燕麥

燕麥蔬菜餅的做法如下：

食材準備：燕麥，西葫蘆，胡蘿蔔，雞蛋，牛奶，鹽等。

步驟一：西葫蘆洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨切碎。

步驟二：碗中加入西葫蘆碎和胡蘿蔔碎，加入一個雞蛋，加入适量的燕麥，加入适量的牛奶、一點鹽，攪拌均勻。

步驟三：平底鍋刷點油，把燕麥糊倒進去，整理平整，小火慢煎，至兩面金黃熟透即可。

第三種：玉米

奶香玉米烙的做法如下：

食材準備：玉米粒，雞蛋，玉米面，牛奶，黑芝麻等。

步驟一：玉米粒下鍋煮熟，撈出盛入碗中。

步驟二：玉米中加入一個雞蛋、一點玉米面、适量的牛奶，攪拌均勻，倒入平底鍋裡，攤平，蓋蓋小火焖三分鐘。出鍋撒點黑芝麻。作為早餐，不僅好吃，而且一個上午都不會覺得餓。

第四種：荞麥

荞麥面發糕的做法如下：

食材準備：荞麥面粉，溫水，酵母粉，雞蛋，普通面粉，紅棗等。

步驟一：準備250克的溫水，加入4克酵母粉、1個雞蛋，攪拌均勻，再加入250克荞麥面粉、50克普通面粉，攪拌成稠的糊狀，蓋上一層保鮮膜，放置在30度左右的地方，醒發一個小時。

步驟二：準備一張油紙，準備一個模具，把油紙鋪在模具裡，模具表面上刷一層油，放置粘連。紅棗洗淨去核，備用。

步驟三：一個小時以後，把紅棗倒入面糊裡，翻拌均勻。把面糊倒入模具裡，整理平整，喜歡吃紅棗的可以在面糊上面再擺一層紅棗，把模具放進鍋裡，再蓋上蓋子，再次發酵一會。

步驟四：上鍋蒸半個小時，蒸好後先靜置20分鐘，再取出。

第五種：山藥

山藥紅棗蒸糕的做法如下：

食材準備：山藥，紅棗，小米，雞蛋等。

步驟一：山藥洗淨削皮，切成小段。紅棗洗淨去掉核，切小塊。小米清洗幹淨，備用。

步驟二：料理機中加入200克山藥、40克紅棗、兩個雞蛋，攪打成泥，打五分鐘。

步驟三：準備一個模具，模具底部鋪上一層油紙，把山藥泥倒進去，整理平整，上面撒點紅棗碎，蓋上保鮮膜，中大火蒸二十分鐘。蒸好後先不要着急取出，放置幾分鐘再取出。

第六種：藜麥

藜麥山藥糕的做法如下：

食材準備：藜麥，山藥，雞蛋，堅果等。

步驟一：藜麥提前浸泡4個小時。山藥去皮切成小塊。

步驟二：料理機中加入适量的山藥、藜麥、一個雞蛋，攪打成泥。

步驟三：模具中刷油，倒入打好的藜麥山藥泥，撒幾個堅果碎，蓋上保鮮膜，紮幾個孔，上鍋大火蒸二十五分鐘即可。主食界的天花闆了，軟糯香甜又低卡，最主要好吃不長肉。

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