松茸怎麼有幾種?渾渾噩噩又一年雖然2020年諸事不順，下面我們就來說一說關于松茸怎麼有幾種?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

松茸怎麼有幾種

渾渾噩噩又一年

雖然2020年諸事不順

年初的疫情大爆發，接着多地發生地震

最近到了雨季，又洪災不斷

但是雲南的深山密林中

山間的小精靈正茁壯的成長

似乎外界的一切都與他它無關

它努力的吸收着天地精華

默默的長大

等着采菌人來帶它去人類的世界瞧瞧

它來了它來了

傳說中的松茸

它終于來了...

松茸，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級重點保護野生物種，含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

關于松茸那些事兒

松茸應該怎麼煮才能最大的保留口感和味道？

原汁原味——松茸刺身

刺身的做法隻适合食材原教旨主義者，他們酷愛松茸強烈的清香味，認為鮮切松茸片蘸醬油能夠最大程度上體現出松茸的本味。在他們的神話裡，鮮切松茸片是甜的。但是，對于在口味上比較保守的人來說，刺身的做法味道可能稍微過了一些，不夠中正平和。

烹饪小白專屬——黃油煎松茸

把松茸處理感覺，按照頭至尾縱向切片，放入平底鍋中油煎，即便是廚房小白，也能做出一份讓人垂涎三尺的美味煎松茸。如果說有影響煎松茸口感的地方應該就是在油和鹽上，因為菌類大都吸油。所以，推薦用黃油來煎，動物脂肪和松茸搭配在一起，味道最為豐腴鮮甜，缺點是不夠健康。如若為了健康着想，也可用橄榄油，不過味道會稍微遜色一些。

營養豐富——松茸炖湯

因為松茸的香氣清新而又強烈，所以大概沒有什麼食材能夠和它調和，唯一的出路隻有臣服。而松茸炖雞湯的确鮮，但是這并不是松茸最原本的鮮，雞肉和衆多調味料的的味道壓制了松茸的味道。所以在雲南，人們隻用所謂“開花”的松茸，也就是菌傘完全打開的松茸去炖湯。因為一旦開花之後，菌類的價值就會直線下落，而且味道也會弱上許多，用于炖湯再合适不過。

為什麼煎出來的松茸吃起來像杏鮑菇？

• 松茸橫切，松茸應該縱向切，也就是沿着菌傘-菌柄的方向切。它本身含有許多植物纖維，如果橫切的滑，可能煎很長時間依然是綿軟的。
• 切片太厚，有些人為了防止菌傘被切掉，所以下刀的時候切的很厚。很厚也意味着水分很多，需要煎更長時間。
• 蓋了鍋蓋，松茸本身含水，放了油煎的同時如果蓋上了鍋蓋，那就是焖燒。如果一早加了鹽，會造成出水。請不要蓋上鍋蓋，敞開着煎，并且用筷子翻面。
• 還有最最最重要的，出鍋再撒鹽！！！

煎松茸怎麼掌握火候？

其實煎松茸不需要那麼嚴格的火候要求，平底鍋裡倒好油，開小火，切一兩片松茸放進去煎。一直煎一直煎一直煎，最多最多，煎到和薯片一樣又幹又脆，也不過是做成了幹煎松茸，一樣很美味。

孕婦可以吃松茸嗎？

這些要取決于孕媽媽的身體狀況，如果一切身體健康胎兒發育良好，那就放心大膽的吃吧。除了有點貴可能會增加家庭支出外，其他的沒有任何問題。但是如果孕媽媽身體不穩定，那還是乖乖聽醫生的話，遵醫囑叭。

為什麼到手的松茸有點臭味？

新鮮松茸沒有切開之前，直接去聞，的确是有一點點臭味，這是正常的，是它天然的味道。

松茸吃不完可以保存多久？

如果松茸吃不完，可以把它放進冰箱的冷藏室，一般可以保存72小時。吃之前摸一摸，表面依然幹燥就沒有問題，如果需要更多時間，請把松茸洗幹淨之後冷凍起來。冷凍的松茸可以保存半年以上，但是，化凍之後再來烹調，香味會削弱很多。

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