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好炒又補充維生素的蔬菜

生活更新时间:2024-07-21 05:11:53

好炒又補充維生素的蔬菜（春天遇到這菜必買一大筐）1

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好炒又補充維生素的蔬菜（春天遇到這菜必買一大筐）2

春天正是吃青菜的好時候，而且更是吃各種芽菜的好時節。現在萬物複蘇，各種青菜的芽苗拔地而出。許多人都覺得很奇怪，為什麼市場上會有這麼多的芽菜。這麼早就摘掉它，是不是特别可惜呢？其實不然，因為種菜的時候播種的密度都比較高。為了保持菜的間距，就要去掉一些嫩芽，讓植株保持間離，這樣其實更利于菜吸收營養和日照，讓菜長得更好。

好炒又補充維生素的蔬菜（春天遇到這菜必買一大筐）3

今天就去菜市場買了蘿蔔苗回來。想不到吧，這些蘿蔔苗特别的幹淨，上面一點土都沒有，是不是特别奇怪呢？其實這些菜苗許多都是無土培植的，所以非常的幹淨。蘿蔔苗營養很高，富含維生素，春天遇到這菜，必買一大筐，維生素是白菜的10倍，孩子吃了長高個，所以一定要多吃，尤其對于長身體的孩子來說更為适宜。但是蘿蔔苗怎麼吃最适合呢？你可千萬不要拿蘿蔔苗來炒着吃。這樣營養會大打折扣。其實簡單拌一下最适合。那麼蘿蔔苗，怎麼烹饪最最合适呢？我這裡有一個好方法，不僅可以讓青菜又綠又脆，還可以讓它的營養不會過分流失，而且還能去除植物裡面所含有的草酸，一舉兩得。

好炒又補充維生素的蔬菜（春天遇到這菜必買一大筐）4

【涼拌蘿蔔苗】

【材料】蘿蔔 400g 、油 15ml 、鹽 5g 、醋 5nl 、清水 1鍋

【做法】

1蘿蔔苗摘掉雜草，用水清洗幹淨，控幹水。鍋内放一鍋水，燒開，放油、鹽到鍋裡。春天青菜萬萬不可直接下鍋，大廚教你一招，多一步青菜又綠又脆，這一招就是要放鹽，放油。這是跟一個粵菜師傅學的。

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2蘿蔔苗放入水中，全部投入。

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3不要蓋鍋蓋，稍微燙一下斷生即可，不要過分煮。

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4蘿蔔苗放入碗中，放入鹽，再放米錯，攪拌均勻即可食用。

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【霏霏囑咐】

蘿蔔苗帶着泥土的吃之前清洗幹淨，可用鹽水泡一下。蘿蔔苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

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