人體内含鈣總量700~1400g,99%存在于骨骼和牙齒中。鈣使骨骼結構堅固,幼年期,骨骼生長時鈣不可或缺,随着年齡增長,到老年時,鈣的吸收能力下降,所以鈣對老年人和兒童尤其重要。
其餘10g左右的鈣,存在于神經、肌肉和血液中。在鎂的協同作用下,鈣可使神經和肌肉降低興奮性,輔助維護人體酸堿平衡和助凝血的作用。
缺鈣的表現缺鈣可引起肌肉抽筋、顫抖或者痙攣、失眠、神經緊張、關節痛、關節炎、齲齒及高血壓,嚴重缺鈣可導緻骨質疏松症。
補鈣原則在補鈣的同時不宜食用菠菜,因菠菜中含有大量的草酸,草酸與鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收。飲食中過量的磷或脂肪也可以阻礙鈣的吸收。
補充維生素D的同時,要記得曬太陽哦!
接觸鉛、飲酒、喝咖啡或者茶以及胃酸缺乏,對鈣平衡都有不利影響。除了牛奶,蔬菜、豆類、堅果和粗糧都是鈣的主要來源。
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