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學做菜家常菜

生活更新时间:2024-12-25 11:19:12

學做菜家常菜?主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克，今天小編就來說說關于學做菜家常菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

學做菜家常菜

主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。

排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。

放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能紮透，将排骨撈出。

煮排骨時，将醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。

炒鍋燒熱，倒入調料汁。

待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。

倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。

大火煮沸後調至小火炖煮。

待鍋中湯汁收濃稠即可。

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