很多人會把牛初乳跟牛奶搞混了，雖然都是健康奶牛的産物，但是牛初乳奶牛産犢後3天内分泌的乳汁，而牛奶是奶牛乳腺分泌的流汁，兩者是不同時期的産物，而且營養價值也有區别。牛初乳采集時間更短，保鮮保質以及運輸都需要嚴格控制，才能把豐富營養送到我們的餐桌上。既然牛初乳這麼優秀，它的營養價值又有哪些呢？在人體中又發揮着怎樣的作用？
一、牛初乳的營養價值和作用1、增強免疫力
牛初乳的與人類的母乳着非常相似的一點，就是兩者都含有珍貴的免疫球蛋白，是免疫系統中非常重要的一種物質。當免疫球蛋白與抗原結合後，會形成抗體，保護其免受病毒入侵，同時還能促進人體免疫系統的成長發育，從而達到增強免疫力的作用。
2、調節腸道健康
上文有提到牛初乳含有免疫球蛋白，而免疫因子就是免疫球蛋白抗體，能起到抵抗病毒細菌。在進食的過程中，難免會有病菌和細菌通過食物進入到腸胃中，這時，免疫因子的抗病毒能力能抵制病毒細菌生長，但不會影響腸道中微生物的正常生長繁殖。腸道菌群健康，腸胃自然也能得到改善。
3、促進生長發育
牛初乳中富含鈣元素，而鈣是骨骼的重要元素之一。牛初乳能補充鈣元素，促進孩子骨骼成長，對孩子的健康成長有着重要作用。
牛初乳營養價值高，對人體好處多，那麼要怎樣吃才能更美味又營養呢？
二、牛初乳的食用方法牛初乳由于采集時間短，不易保存等問題造成過很多困擾，而且牛初乳的營養價值受采集時間影響，采集時間越晚，營養價值就越低。湯臣倍健選用進口的優質牛初乳，完整保留了牛初乳的營養成分。沖泡時需要注意，不能用超過50度的水進行沖泡，也需要避免加入酸奶和碳酸飲料中，以免破壞牛初乳中的營養成分。一般可以直接加入溫水中，如果喜歡甜甜的可以加入蜂蜜，不僅能增強免疫力，還能美容養顔；将牛初乳溶于溫牛奶中，奶味更濃郁，補鈣更有效；還可以加入新鮮果汁中，增加風味，營養加倍。
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