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豆幹有營養價值嗎

健康 更新时间:2024-08-27 02:19:15

豆幹是豆腐幹的簡稱、漢族傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆腐幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料、既香又鮮、久吃不厭,被譽為“素火腿”。

豆幹有營養價值嗎(豆幹的營養價值與食用功效)1

【營養價值】

①豆腐幹含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣磷,鐵等多種人體所需的礦物質。

② 豆腐幹不僅含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,且其比例也接近人體需要,營養價值較高。

③100g豆腐幹熱量在142kcal(約592kJ),熱量較低。

豆幹有營養價值嗎(豆幹的營養價值與食用功效)2

【食用功效】

①豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。

②豆腐幹含有多種礦物質,可補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼極為有利。

③豆腐幹熱量低,且營養豐富,常吃有利于增強體質。保持苗條身材。

豆幹有營養價值嗎(豆幹的營養價值與食用功效)3

【性味歸經及主治】

豆幹性平、味甘;具有健胃、補腎的功效;适用于身體虛弱、營養不良、氣血雙虧、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、動脈粥樣硬化等病症。

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