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米花糖怎麼做才不會酥脆

母嬰 更新时间:2024-08-03 10:12:30

米花糖可是很多人的最愛,酥酥脆脆,甜而不膩。本文來介紹一下米花糖的居家做法,米花的制作比較麻煩,市面上可以買到米花,所以本文介紹的是用現成的米花做米花糖。

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)1

第一步:準備食材

米花、白砂糖、麥芽糖、花生油、炒酥脆且脫皮的花生(或其他堅果)、米醋

第二步:熬糖油

熱鍋中倒入花生油,稍微熱的時候倒入白砂糖再加少許水小火慢熬,大泡變成小泡的時候加入麥芽糖,熬至糖變稍微黃就可以了,稍微加幾滴米醋促進其粘度

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)2

第三步:炒米花

将米花倒入糖油中開始快速翻炒,使米花粒都均勻地粘上一層糖油

第五步:将超好的米花倒入刷過油的大模具盤中,用擀面杖壓實,待冷卻後切成塊,酥香甜脆的米花糖大功告成了!

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)3

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)4

如果喜歡還可以在炒的時候加入芝麻,味道會更香!

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)5

米花糖怎麼做才不會酥脆(在家做米花糖簡單5步即可搞定)6

注意:米花糖制作的關鍵就是熬糖油,糖油要熬至可以拉成絲,米花糖才會很好吃。

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