螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。

螃蟹含有精氨酸，能參與體内能量代謝和解毒工作，适量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體内毒素起到很好的排洩作用。 養筋活血 。

中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特别适合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。 提高免疫 。

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修複與合成，提高免疫功能。 營養價值 4 螃蟹湯中富含豐富的蛋白質、硒、鈣及多種維生素，螃蟹肉質細嫩，湯汁味道鮮美。螃蟹除了是營養豐富的海産品，還具有一定的藥用價值。

1、螃蟹湯富含蛋白質，而蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹内即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝偻病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。

2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等，因此螃蟹湯也具有很好的補鈣作用。 3、螃蟹湯中還含有大量的硒。

4、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。因此，螃蟹湯的營養價值也是極高的。送子蟹湯

* 送子蟹湯，滋陰補腎的功能很強

送子蟹湯的滋補作用是偏于滋陰的。

螃蟹非常滋陰，冬瓜是清熱祛濕的，而生地也是滋陰的，它們合在一起，就有一個補腎陰的功效。

* 正在備孕的人，可以在秋季喝這道湯

如果您是正在備孕的朋友，建議秋季可以經常喝一喝這道湯。有朋友曾經給我反饋，說她喝了送子蟹湯後，很快就懷孕了，當時她特别開心。

當然，這道湯并沒有讓人馬上懷孕的功效，它隻是把人的腎髒給調理好了，祛除了濕熱和炎症，那麼身體自然就給懷孕創造了非常好的環境。

不準備懷孕的朋友，可不可以喝這道湯呢？也是可以的。

因為這道湯是滋陰調肝腎的，如果您覺得自己陰虛，容易有虛熱，或者是覺得肝腎不足，都可以喝這道湯。

有的朋友容易發作有熱毒的那種皮膚病，如長瘡，那麼也可以喝這道湯。

* 送子蟹湯，全家老小都可以喝

其實，這道送子蟹湯全家老小都可以喝，雖然我把它比作六味地黃丸，但是它并沒有藥物的那種局限性，也不會吃出不良反應，所以您可以放心地給孩子喝，給孩子清熱解毒；也可以放心地給

原料：螃蟹250克、冬瓜250克、生地30〜60克、生姜、黃酒、肥肉一小塊。

做法：

1.先把螃蟹泡在水裡頭，給它換幾次水，以吐淨髒的東西，然後再用醋水泡上半小時，之後再用加了醋的熱水給它沖洗一下，要沖洗得幹幹淨淨的。之後去掉螃蟹的鰓和内髒，切成塊狀。

2.把生地用清水泡一泡，因為幹品的生地比較硬。然後連泡的水一起下鍋，再放入一小塊肥肉，一起熬半小時，讓生地充分地出味兒。

3.水開後放入螃蟹塊、冬瓜塊和一塊拍扁的生姜，放一點點黃酒，然後一起煮上半小時。如果您是不怕寒涼的朋友，冬瓜可以帶皮一起煮。

4.起鍋之前，放一丁點鹽來調味，如果您不喜歡鹹味也可以不放。這裡面的冬瓜和螃蟹都是可以吃的，而生地就不需要吃了。

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