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正宗豌豆黃的做法

生活 更新时间:2025-02-24 09:03:41

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)1

我用的是去皮豌豆,在菜市場買的~淘寶也可以買到,淘寶也可以買到,淘寶也可以買到~重要事情說三遍~

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

去皮豌豆200克 清水适量
糖120克

老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)2

1. 去皮豌豆 用清水泡10-12小時

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)3

2. 放入電飯鍋内,水量與豆粒平行就行 開啟焖飯功能

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)4

3. 焖飯功能結束後,将多餘水份瀝幹 将蒸好的豆粒放入篩網中 過一遍篩

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)5

4. 放入細砂糖攪勻

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)6

5. 将攪勻的豆糊倒入炒鍋中 熬至粘稠(但依然還在可緩慢流動的狀态),期間要不斷的攪拌 以免糊底

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)7

6. 倒入容器中 放晾後放入冰箱冷藏一夜

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)8

7. 第二天倒出切塊即可

正宗豌豆黃的做法(老北京的小小吃--豌豆黃兒的做法步驟)9

8. 效果圖

小貼士

糖量可以按喜好适量增減 夏季做豌豆黃需要盡快食用,以免變質

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