我用的是去皮豌豆,在菜市場買的~淘寶也可以買到,淘寶也可以買到,淘寶也可以買到~重要事情說三遍~
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
去皮豌豆200克 | 清水适量 |
糖120克 |
1. 去皮豌豆 用清水泡10-12小時
2. 放入電飯鍋内,水量與豆粒平行就行 開啟焖飯功能
3. 焖飯功能結束後,将多餘水份瀝幹 将蒸好的豆粒放入篩網中 過一遍篩
4. 放入細砂糖攪勻
5. 将攪勻的豆糊倒入炒鍋中 熬至粘稠(但依然還在可緩慢流動的狀态),期間要不斷的攪拌 以免糊底
6. 倒入容器中 放晾後放入冰箱冷藏一夜
7. 第二天倒出切塊即可
8. 效果圖
糖量可以按喜好适量增減 夏季做豌豆黃需要盡快食用,以免變質
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