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全麥饅頭的家常做法

生活更新时间:2024-08-17 13:13:37

全麥饅頭的家常做法?麥面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，溫水250g，我來為大家科普一下關于全麥饅頭的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

全麥饅頭的家常做法（全麥饅頭的做法）1

全麥饅頭的家常做法

麥面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，溫水250g。

準備好全部材料并稱重。

将全麥粉加入到普通面粉中。

混合均勻，酵母第一種方式：放在溫水中化開，倒入混合好的面粉中，揉光滑。第二種方式：可以将水和酵母一并放入混合好的面粉中，将所有材料混合均勻，揉成光滑的面團。

夏季：面團蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大冬季：可以将盆放入裝有溫水的容器中，蓋保鮮膜發酵2倍大，這樣冬季發酵也可以很快。

發酵好的面團是這樣的，取出面團排氣并揉光滑，均勻分成小面團揉圓。

簾子上鋪上屜布或者防粘紙，擺放時要留些距離。

當水開鍋冒氣後中火蒸10分鐘即可關火，焖5分鐘再揭蓋子，關火後千萬不要馬上揭開蓋子以免回縮。

出鍋。

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