“再不吃晚餐，你可能就胃穿孔了！”

20歲的女大學生被室友背進了醫院，據了解這位大學生姓趙，趙同學為了減肥從大半年前就開始減肥，每天都不吃晚飯，後來甚至連早餐也經常不吃。

最近，節食确實有效果，她變瘦了，可是最近她肚子卻疼痛得厲害，還經常反胃。今天趙同學就疼得額頭直冒冷汗，随即被室友送到了醫院。

經檢查，醫生診斷為長時間節食而引發了胃功能紊亂、消化不良，再這樣下去可能會導緻胃潰瘍，甚至胃穿孔。

聽到醫生的話，趙同學後悔不已。

在以往的認知中，大家都知道節食不吃晚飯對身體有害，可是最近一項新的研究卻提出了不吃晚飯更健康的結論，實在令人驚訝。

近期，北京協和醫院肝髒外科毛一雷、楊華瑜團隊進行了一項進食與代謝健康的相關實驗。這次實驗，也是首次在非肥胖的健康人群中開展限時進食臨床試驗。

此次實驗，共有90名健康志願者參與，研究人員将參考組分為晨間進食和午間進食兩組。

晨間進食組：每天的進食時間控制在早上6點到下午3點之間，即不吃晚餐；

午間進食組：午間進食是把每天的進食時間控制在上午11點到晚上8點之間，即不吃早餐。

結果發現：晨間進食在提高胰島素敏感性方面比午間進食更有效。晨間進食改善了空腹血糖、減輕了體重和肥胖、改善了炎症，還增加了腸道微生物多樣性。

通過此次實驗，“過午不食”似乎對人體更有益。

近年來，各種膳食研究、理論層出不窮。比較規律的一日三餐，“限時進食”真的更适合人體的身體節律嗎？

對于“晨間進食”，也就是不吃晚飯，中山大學附屬第一醫院胃腸外科馬晉平主任則提醒，正常人不吃晚飯，可能持續幾天問題不大，但對于本身就營養不良或偏瘦、偏食以及有疾病的人群，每天都需要充足的蛋白質、脂肪、糖分等營養物質，而節省掉晚餐，很可能會造成營養無法滿足身體正常運行的局面。

退回來說，既然實驗顯示“晨間進食”這麼多好處，對于身體健康，又想控制飲食的人，是不是可以嘗試？

且慢，北京協和醫院的這項研究，隻維持了5周。但若長期不吃晚餐，很可能身體會出現以下幾種反應：

1、睡眠質量下降

午飯過後，由于長時間不進食，到了晚上10、11點，很可能會産生饑餓感。這個時間段，人體進入睡眠期，饑餓感卻會使得大腦興奮，導緻入睡困難。

2、免疫力下降

缺少了一餐的營養攝入，很可能會引起營養短缺，導緻免疫力下降。比如蛋白質不足，就無法合成免疫球蛋白，導緻機體滅菌能力下降，從而增加各種疾病風險。

3、傷胃

當身體出現饑餓感時，胃就會分泌出胃酸，如果不吃晚餐，就會使得胃酸沒有食物去消化，反而損傷胃黏膜。長此以往，更容易引起腸胃不适，出現胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病，甚至可能會導緻胃癌。

4、傷大腦

大腦中樞神經系統需要葡萄糖進行維持，若長期不食晚飯，饑餓的狀态容易引起低血糖，進而大腦失去養分，出現缺氧。長期以往，很可能會對大腦造成不可逆的損傷。

過午不食并非人人适宜，比起不吃晚餐的風險，晚餐時，做出3個改變，可能對健康更有助益。

1、晚餐吃早一點，降低患癌風險

西班牙巴塞羅那大學全球衛生研究所一項研究顯示：晚餐時間和睡眠時間間隔時間越短，癌症風險越高。晚餐吃太晚，會促進消化液大量分泌，影響胃粘膜修複，從而增加胃炎、胰腺炎等風險。

建議：腸胃排空一般需要4小時以上，按照睡眠時間在10—11點，計算，晚餐最好在6—7點進行。

2、晚餐少吃一點肉，降低心髒病風險

哈爾濱醫科大學公共衛生學院的一項研究發現，蔬菜中的膳食纖維能通過腸道菌群代謝，産生短鍊脂肪酸，有助于心髒代謝和預防癌症。

建議：晚餐以蔬菜為主，減少肉食比例。

3、晚餐飯量不要太多，延壽

發表在《柳葉刀公共衛生》一項涉及15萬美國，和來自北美、歐洲、亞洲的43萬人的大型數據研究發現：碳水化合物攝入太多或太少都會減壽。

碳水化合物進入人體内，直接轉化為糖。長期高碳水飲食，一方面攝入的糖太多，無法消耗就會轉化為脂肪；另一方面，高碳水會導緻人體血糖上升，刺激胰島素分泌，胰島素和血糖調節功能異常，進而引發糖尿病及并發症，甚至會增加老年癡呆風險。

建議：多吃低糖碳水化合物，如蘆筍、綠豆、荷蘭豆、草莓、柚子、全谷物等；少吃高糖碳水化合物，如精米、白糖、白面包、蛋糕、餅幹、薯片等。

健康的飲食，應該是根據自己的情況，三餐合理分配。并非人人都适合“過午不食”，對于本身有增重需求、營養不良者、孕婦乳母、發育期兒童、胃腸、肝腎疾病人群，還是應慎用限時進食。

參考資料:

[1]《Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity》.Nature Communications.2022-02-22

[2]《健康飲食｜膳食新觀點層出不窮，不宜照搬》.齊魯壹點.2022-03-22

[3]《「健康」主食吃太少，減壽4年！《柳葉刀》已證實！》.人民日報.2018-11-30

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