扇貝肉的腌制方法?扇貝肉處理好洗淨,青紅辣椒去籽切成小塊,再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用,我來為大家科普一下關于扇貝肉的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
扇貝肉處理好洗淨,青紅辣椒去籽切成小塊,再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
再來調點料汁,碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺鹽,再加入半碗清水攪拌均勻即可。
做法:扇貝洗幹淨,放入沸水中,開殼後撈出,去掉殼(也可以把黑色物質去掉)備用。
新鮮辣椒洗幹淨切小塊,喜歡吃辣的人,就多切點辣椒,幹辣椒也可以。切點姜末、香菜末。
鍋中倒入油,油熱之後,放入辣椒、姜末,爆香之後,倒入扇貝肉,翻炒幾下,放少許食鹽、生抽。
炒一兩分鐘後,放雞精、香菜末,即可出鍋享用了。
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