四川宗富水果種植小編跟跟随宗富果業果技師到雲南鎮雄縣芒部鎮、大灣鎮；泸州市古蔺縣永樂鎮、馬蹄鎮等地為果農培訓枇杷樹管理技術。小編發現果技師沒到一個地方說的最多的話“每次給你培訓技術，你們要按照技術老師說的做，結果我們技術老師走了，你們啥子事都不做，枇杷樹不管理就能挂果賣錢，全國農民都跑去種枇杷樹？”果樹一分種九分管，下面由小編分享：枇杷全年管理技術：

大五星枇杷苗

1、土壤管理

在丘陵山地，應逐年對幼樹進行土壤全面改良。每年在定植穴(溝)的側或兩側向外擴穴，将心土與稭稈、有機肥和石灰分層堆放于待改良的土溝内，表土與複合肥或磷肥混合後回填土溝表面。幼年期間，樹盤宜覆蓋免耕，樹盤外間作豆類等間作物。

才栽植枇杷幼苗

進人結果後，樹盤仍可覆蓋，但幹外50cm内不必覆草，以防蟻害。土壤可用清耕覆蓋法管理，一年至少清耕數次，如在冬季清園、春季疏果前、采後施肥時進行，其他時節則生草;也可使用草甘膦等定期除草免耕土壤。條件許可時，每年冬季可分次培土，每株培土400~600kg，結合覆蓋雜草或地膜，可增加營養，增強抗寒力。

2年生枇杷長勢與挂果狀态

2、水分管理

枇杷園一定要注意排水，特别是平地，爛根或爛頭都在積水較多時發生。秋早、冬春幹旱地區要保證水分充足和均衡供應，簡易的滴灌或噴灌系統都能較好地保障葉片健康長壽和減少裂果發生，有條件的要建立高質量的自動化噴灌系統。

成年挂果樹長勢與

3、施肥方法

定植前要施足基肥，每穴施雞糞等土雜肥30~40kg、鈣鎂磷肥1.5~2kg,表土層可混合火燒土或垃圾土，不宜混人速效肥。

枇杷花

幼樹首次追肥時期宜在第二二次新梢生長之後，株施0.2%~0.3%尿素和0.1%~0.2%複合肥溶液3~5kg,每15d左右施肥一次;第一次新梢葉片轉綠時，可施0.2%~0.3%尿素、0.2%KH2PO4混合葉面肥;雨季可在樹盤邊緣撒施複合肥15~20g。一年生幼樹每年株施氮、磷、鉀分别為400g、200g和300g;2~3年生樹，各增加100g、50g和75g。

枇杷幼果--蔬果前

結果樹施肥種類和施肥量根據需肥特點、樹齡、結果量等确定。印度MPSingh分析果實氮(N)、磷(P2O)、鉀(K2O)含量分别為0.89%、0.81%和3.19%。日本長崎果樹試驗場測得果實、枝葉和根各元素占幹物質的比例是鈣0.71%、鉀0.53%、氮0.39%、鎂0.1%、磷0.06%。上述數據表明，枇杷對鉀和鈣的需求較大。我國台灣提出山地施用氮、磷、鉀複合肥比例以4:2:3較好，并适當增施鈣、鎂及有機肥。施肥時期一般在采果後、開花前、疏果後和幼果迅速增七期。久次施肥量所占比例是40%~50%、20%~30%、10%~20%、10%。在幼果迅速增大期可根外追肥，冬季應增施有機肥和鉀肥抗寒。

枇杷幼果--蔬果後

4、整形修剪

枇杷生産成本中勞力成本占50%~60%，随着勞力成本逐年增加，栽培者獲益越來越少。為方便花果管理，定要培養矮化的樹冠。矮化樹冠的培養從整形開始。般采用雙層杯狀樹形或自然杯狀樹形。雙層杯狀樹形适用直立高大的品種，樹形培養步驟從定植開始，在苗木40~60cm處短截，剪口下至少留葉6片，定幹30cm左右，整形帶内培養3~4個主枝，主枝間應留有間隔。剪口下的第一個芽應直立生長，以便作第二層主枝的中心幹，其餘主枝斜生。

2年生枇杷樹整形

中心幹高1.5m左右時短截，其下培養第二層主枝3~4個，第二層主枝培養成功後，在中心幹末端延長枝20~30cm處短截，使冠高控制在2.0~2.5m。整形期間，還要通過短截、抹芽、拉枝等方法，在各層主枝上培養間隔良好的側枝2~3個，各主枝夾角控制在40°~50"，分布均勻。還要注意培養内部輔養枝結果。自然杯狀樹形僅有1層主枝，主枝4~6個，要培養1個側枝為樹冠中心部分遮陽。

成年枇杷挂果樹整形

結果樹修剪在采果後和秋季修剪。采果後修剪主要是短截健壯的結果枝，根據其剪口粗度留采後夏梢1~2個，疏剪衰弱枝等無用枝條，培養低位枝組，防止結果部位外移。長勢強旺的枝條要拉枝，成花之後再解除拉枝處理:亦可在夏梢萌發時噴PP33 500~800mg/L.秋剪主要摘除過多或過早的花芽、花德下副梢(秋梢),短剪徒長枝等。修剪時要求剪口平，剪口下要留葉。

枇杷果實套袋

5、花果管理

(一)疏花穗

一般在花穗抽出、尚未開花時疏除50%~60%的花穗(日本疏去25%~-50%),北緣産區不疏花穗。根據大年多流、小年少疏，去外留内、去遲留早、去弱留強和樹冠上部多疏的原則進行疏花穗。對大果型品種，基枝有4~-5個花稿的可疏去2~3魂，從花德基部折斷，葉片盡量保留。中小果型品種則逢5去2,逄4去1~2,疏去葉片少、發育差或有病蟲的花穗。

枇杷果實成熟狀态

(二)疏花蕾

疏花蕾掌握在側花穗軸剛分離時進行為宜。一個花穗留2~5個側花穗，大果型的儀留1~2個。可摘除主側軸木端占全長1/3的花蕾;對花穗緊湊短小的，可疏去基部和頂端的側花序，隻保留中部3~4個;還可疏去中上部的，留基部2~4個側花穗。對花序向下彎曲的品種或在有霜凍地區，基部側花穗不宜疏去。

(三)疏果與套袋

疏果在謝花後至幼果蠶豆股大小之前進行，無凍害地區宜早，北緣産區3'月中旬後疏果，将病蟲、畸形和密生的幼果等疏去。大果型品種每穗留3~4個，中果型品種留4~6個，小果型品種留6~8個。強旺樹、枝粗葉多的适當多留，反之則少留。通常将果穗中部大小緻的幼果留下。

疏果後立即套袋，對減少裂果、果鏽和日灼，增進外觀品質，防病蟲鳥類和果品安全大有益處。可用牛皮紙或報紙等材料做果袋，果袋有單層、雙層兩種，最好表面有反光膜或有防水材料。深圳龍崗果農對早鐘6号春節上市果，，還在袋裡裹上松軟紙巾保溫。果穗外套上錐形的果袋是套袋合格的标志。

6、枇杷采收

枇杷果實适期采收是最需要把關的環節之一。完熟果實具有最佳品質，但完熟期很短,對種植者造成很大壓力，故要組織充足的勞力安排采收。由于缺乏勞力以及一些誤導(如采後品質會變佳)，市面上七八成熟的果實占有量大，甚至出現剛轉色的果實比九成熟果賣價更高的情況。其實批杷并非特别嬌嫩，不耐貯運。為了充分展示枇杷品質，維護枇杷産地聲譽，千萬不宜過早采收。

采收前要備好梯子、鈎子、采果籃及内村物，采摘人員指甲要剪平。采收過程中隻與果柄接觸，輕拿輕放。果穗和套袋一起采下，一起運到包裝場地解袋，分級包裝。

備注：本文來自中國農業出版社《果樹栽培學各論》南方本第四版！

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