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粉漿面條的粉漿怎麼做

生活更新时间:2024-12-05 12:17:17

粉漿面條的粉漿怎麼做?幹粉漿的主要用料是澱粉、清水制作方法是先将原料用調料腌漬入味，再用水與澱粉調勻上漿漿的稀稠度，以能裹住原料為宜，下面我們就來聊聊關于粉漿面條的粉漿怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

粉漿面條的粉漿怎麼做

幹粉漿的主要用料是澱粉、清水。

制作方法是先将原料用調料腌漬入味，再用水與澱粉調勻上漿。漿的稀稠度，以能裹住原料為宜。

用料标準一般是：幹澱粉與清水的比例是1∶2。

一般經過三個步驟：第一步先用調味品将原料腌漬一下，使原料入味。第二步調散蛋液(但不能抽打成泡)，倒入原料中。第三步将澱粉拌入原料，使蛋液、澱粉均勻地包裹原料的外表。

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