前段時間有一個朋友來了北京，我和她匆匆吃了個便飯，大姐說要是肉蟹煲，最後随便找了一家，發現比某哥倆家的肉蟹煲差了不止一點點。
今天自己搞一個雞爪煲吃，試試味道怎麼樣。
準備食材：豆瓣醬、洋蔥、娃娃菜、豆腐、紅椒、土豆、杏鮑菇、雞爪、豆芽、桂皮、香葉等。
1、将準備好的杏鮑菇切成片狀，留以備用。
2、再将準備好的土豆切成厚一點的片狀；将洋蔥切成片狀，留以備用。
3、将準備好的紅椒切成絲狀，再将準備好的娃娃菜也切成絲狀，留以備用。
4、再将準備好的雞爪，從中間切開，留以備用。
5、起鍋燒水，将準備好的雞爪放在水中，進行焯煮。
6、再将準備好的蔥段放在鍋中，進行調味。
7、再在鍋中加入适當量的料酒。
8、準備适當量的花椒撒在鍋中，進行調味。
9、起鍋燒油，将準備好的土豆片放在鍋中，進行簡單的幹煸，之後盛出來。
10、另起鍋燒油，将準備好的八角、桂皮、香葉放在鍋中，進行爆香。
11、再準備一點幹辣椒放在鍋中，進行爆香。
12、準備适當量的蒜片放在鍋中，進行爆香。
13、再準備适當量的豆瓣醬放在鍋中，進行調味。
14、再将準備好的雞爪子放在鍋中，進行翻炒。
15、加入适當量的蚝油放在其中。
16、再加入适當量的清水放在鍋中，進行調味。
17、将準備好的杏鮑菇以及洋蔥放在鍋中，進行調味。
18、将準備好的豆腐放在鍋中，進行調味。
19、再将準備好的豆芽放在鍋中，進行翻炒。
20、将準備好的娃娃菜也放在鍋中，進行翻炒。
21、将之前煎炸過的土豆放在鍋中，進行翻炒。
22、加入适當量的醬油在其中。
23、再加入适當量的鹽巴，進行簡單的調味。
24、将之前切好的紅椒放在鍋中，進行調味。
25、炖煮，翻炒，之後盛出來就好啦。
這就是我們今天的分享啦，希望是大家喜歡的味道。
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