大家好，我是阿姐，一個專注于家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。
今天是國慶節又是中秋節，雙節重逢，早上鬧鐘一響，一咕噜就爬起來做早餐了，7點半之前要出門，帶孩子去市政府看升旗儀式，由于時間緊迫，隻能做個簡單的快手早餐，紅糖發糕，不和面不揉面，筷子攪一攪，上鍋蒸一蒸，一鍋就能搞定全家人的早餐。
紅糖的營養價值很豐富，紅糖中的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量也很豐富，還含有多種人體生長發育必不可少的微量元素，以及胡蘿蔔素，核黃素等等，秋冬季節我常用紅糖來泡水喝，暖身又暖胃，除了泡水之外還可以和面粉搭配做成一道面食，做出來的紅糖發糕松軟香甜，營養又美味。
接下來小編給大家分享詳細的做法，喜歡的您也可以試試。
【食材】
面粉250克 紅糖80克 酵母3克 溫水200毫升
【做法】
第一步：80克的紅糖加200毫升的溫水，攪拌至融化後加3克的酵母攪拌。
第二步：紅糖水倒入到面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌好的面糊不能太稀，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。
第三步：醒發至兩倍大，面糊裡有很多的小氣泡，用筷子攪出裡面的空氣，充分攪拌3分鐘，這樣組織更細膩，口感更有韌性。
第四步：紙杯中刷一層油，把面糊倒入紙杯中，倒八分滿即可，由于天氣比較熱，之前倒好的面糊已經在發酵了，冷水上鍋蒸30分鐘，想要發糕開口就要開水上鍋蒸。
紅糖發糕就做好了，蓬松暄軟，組織細膩，手不粘面，簡單零失敗。
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