這道甜品的素材非常簡單，隻需要巧克力和水，也可以添加一些自己喜歡的香料。而且做一道巧克力慕斯甜點實際上隻需要打泡幾分鐘，但是别人會覺得你花了好幾個小時來準備。下面介紹隻需要花5分鐘來制作慕斯的方法，制作你自己喜歡的口味吧。
素材
• 10g 70%可可的巧克力
• 水
準備素材
1、購買含70%可可的巧克力。你需要準備9.35g巧克力，一般是一塊半。一定要使用70%可可含量的巧克力，否則巧克力裡其他的成分會使慕斯難以成形。
• 不要用巧克力豆制作慕斯。因為巧克力豆一般都會有一層蠟狀的糖衣，會破壞做出完美的慕斯。
• 由于這一款甜點中的巧克力味會很濃，所以盡量買味道最好的巧克力。
3、在大碗裡裝上冰塊。使用足量的冰塊，因為你需要讓巧克力冰冷下來。在大碗裡放一個小碗，要保證冰塊包圍住小碗。
4、在爐竈上熱一杯水。把水倒進深平底鍋裡然後在爐竈上加熱。
• 如果你想在巧克力裡加一些香草味道，從鍋裡減一勺水并加上一勺香草。
• 你也可以在水裡加入花胡椒，濃縮橙汁，其他香料或濃縮汁，給巧克力調味。
做慕斯
1、在炖鍋裡加入巧克力碎屑。馬上用攪拌器攪拌碎屑。巧克力很快就會融化，加水後會形成液體混合物。繼續攪拌直到巧克力完全融化。
2、将巧克力倒入冰鎮過的小碗裡。關火然後慢慢地将巧克力倒入放在裝滿冰的盆子裡面的小碗中。
3、用力攪打巧克力。當你把巧克力倒入碗裡，便馬上開始攪拌。立刻攪拌能防止巧克力結塊。随着你的攪拌，你會發現巧克力的材質會從液體慢慢變得像布丁一樣。攪拌三分鐘後，就會形成慕斯一樣的質感了。
• 攪拌時不要暫停。這樣巧克力容易結塊，也不會恢複應有的質感了。
4、用勺将慕斯裝入餐盤。濃郁并且美味的慕斯每份的量應該較小。在慕斯上加上一小團鮮奶油，可以和巧克力濃郁的味道形成對比。
5、大功告成。
小提示
• 一點點慕斯配上巧克力蛋糕會十分美味！
• 試着用草莓沾慕斯。
• 試試慕斯配上果凍或是乾酪蛋糕。
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