“和者,天之正也,陰陽之平也,其氣最良,物之所生也。”“天地之道美于和”……在中國傳統文化中, 和美之道向來是中國人對世界運行方式的理解之一，中國人也以和美之道，處理人與自然的關系，諧調社會矛盾，成就世界的美好。

漫長的歲月中，和美文化也悄然影響着酒行業。而五糧液正是和美文化的集大成者。

和：一種關系的諧調

在中國人的造字之初，“和”有何内涵？在中國最早的一部字典《說文解字》裡如是說，和者，相應也。它表明的是一種關系的諧調。

殷墟甲骨文“和”的寫法

《說文解字》還說，“和”有三種寫法，一種是“咊”，意為五谷豐登，風調雨順，恰如美酒醇香甘美；二種是“盉”，意為酸甜苦辣鹹五味調，帶給人生理愉悅；三種是“龢”，意為五音樂器協調悅耳，帶給人精神愉悅。

五糧液由高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造而成，高粱産酒清香味正，大米産酒醇和甘香，糯米産酒純甜味濃，小麥産酒曲香悠長，玉米産酒噴香尾甜，融合五味後，形成了“各味諧調”“酒味全面”的飲用體驗，既是在盛世下釀出的濃香，又帶給人們生理和精神上美的愉悅，可謂完美踐行“和”這三層意思，将三者的意義合而為一，酒之“和”者也。

美：一種秩序的諧合

那麼，《說文解字》又是如何說“美”的呢？美，甘也。從羊從大。它表明的是一種諧合。

殷墟甲骨文“美”的寫法

殷墟甲骨文中，“美”字呈現出上面是一隻非常形象的羊，下面是一個“大”字的寫法。意思是羊羔肥大則味道鮮美；另外，羊肉又是六畜主膳，膳通善，因此“美”中又含着一層“善”的意思。

意大利十五世紀的建築家阿柏蒂說，“美是各部分之諧合”，“美是一種協調，一種和聲。各部分歸于全體，依據數量關系與秩序，适如最圓滿之自然律‘和諧’所要求。”

我們能從音樂、繪畫、文學等藝術形式中探尋到“美”的蹤迹。“昔者瓠巴鼓瑟而流魚出聽,伯牙鼓琴而六馬仰秣”，五音優雅引群魚來聽、馬兒仰首，此為音樂之美；“四體妍蚩，本無關于妙處，傳神寫照，正在阿堵中”，絕妙的畫作使整體與部分的關系處理得協調優雅，此為繪畫之美；“蒼山負雪，明燭天南。望晚日照城郭，汶水、徂徕如畫，而半山居霧若帶然”，此為文學描摹景物之美。“杯色增玉，得湯郁郁，白雲生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不哕，辛而不螫”，這是五糧液酒之美，這也是“宋四家”之一黃庭堅品飲“姚子雪曲”美酒的感觸。

“姚子雪曲”正是五糧液酒的前身。“杯色增玉”描寫的是五糧液色澤美麗，“得湯郁郁，白雲生谷”則表明它形狀優美，“清而不薄，厚而不濁，甘而不哕，辛而不螫”點明酒味醇美。美是無法抗拒的，于是便有了已經在菩薩面前立下戒酒發願文的黃庭堅，在戒酒15年後遇到姚子雪曲又複飲美酒的佳話。

董仲舒說：“天地之道美于和。”悠悠上下五千年，和美文化共流傳。一杯五糧液裡，融彙五糧和諧，蘊含各味諧調，更暗合和美之道。

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