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做紅薯餡餅的

生活更新时间:2024-10-14 05:01:05

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常小零食“紅薯餅”的家常做法，紅薯是一種很常見的家常食材，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等衆多微量元素微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

下面就為大家詳細的分享一下，這道家常小零食的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）1

【紅薯餅】

1.首先，我們準備削淨外皮的紅薯一個，從中間破開，切成均勻薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）2

把切好的紅薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠，蒸制10分鐘，10分鐘以後，紅薯已經蒸好，非常軟糯清香，用筷子輕輕一碰就碎。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）3

2.把紅薯倒入盆中，根據自身的口味加入适量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻以後，靜置晾涼備用。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）4

3.在晾涼的紅薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的抱合力，不需要太多，以免影響紅薯香甜的口感，把它們攪拌在一起，下手揉成松軟的面團備用。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）5

4.面團揉好之後，我們開始制作紅薯餅，取适量面團，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，然後把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）6

5.全部做好以後，我們開始烙制，電餅铛預熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）7

2分鐘以後，我們在餅皮上均勻淋上植物油，鎖住餅内部的水分，防止烙糊，然後把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之後再烙三分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）8

6.把烙好的紅薯餅擺放在盤中，就能上桌食用了，營養豐富的黑芝麻散發着淡淡的清香，混着紅薯的香甜，讓人食欲大增。

做紅薯餡餅的（面點師用紅薯做餡餅）9

好了，這道軟糯香甜的紅薯餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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