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松子魚怎麼打花刀

生活更新时间:2024-12-04 14:18:03

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）1

By 優媽小廚

用料

海鲈魚 1條
香菜 1根
蕃茄醬适量
糖少許
醬油少許
醋少許
澱粉适量

做法步驟

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）2

1、準備一條海鲈魚。将魚清洗，去鱗，頭尾，魚刺和内髒，簡單的說就是保留魚皮和魚肉。其他可食部位可以和豆腐炖成湯，一魚兩吃味道鮮美。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）3

2、将魚肉用刀斜切成片，保持與魚皮部分相連，不要切斷。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）4

3、每三個魚片為一組，保持魚皮相連。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）5

4、将魚片豎切成條，仍保持魚皮相連。用少鹽胡椒粉，料酒入味放置15分鐘。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）6

5、将魚片卷成卷。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）7

6、均勻的黏上澱粉。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）8

7、熱勺加油，待油溫升高時，将菊花魚放入油鍋裡面，炸至金黃撈出備用。

松子魚怎麼打花刀（菊花魚的做法）9

8、番茄醬加清水，糖，醬油和醋調成汁兒，放入熱勺加熱至粘稠狀，淋在魚肉上即可。

小貼士

買魚是不要買蒜瓣魚肉，否則魚肉會斷開。切魚片時要斜切，保證魚皮相連。

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