随着糧改飼政策倡導，青貯飼料成為養殖業不斷談論的話題。在我國的西北，華北，東北各地區青飼料的生産多集中在夏季，不容易做到青飼料的全年均衡供應，在冬春季節缺乏青飼料，青飼料經過青貯加工後有效的殺滅了有害的細菌，使飼料得到長期保存。并且隻要保證其密封性良好，可保持數年不變質。所以采用青貯的方法可以做到青飼料四季均衡供應，保證了草食家畜養殖業的優質高産和穩定的發展。

另外，優質的青貯飼料不僅營養豐富，而且氣味芳香，柔軟多汁，适口性強，刺激家畜消化腺分泌和提高飼料消化率的作用，并且由于适口性強，把家畜不喜歡釆食的野菜，野草，莖葉類無毒的青綠植物青貯後，家畜也變的喜愛釆食。

青貯飼料的制作原理

是在厭氧環境中，使乳酸菌大量繁殖，從而将飼料中的澱粉和可溶性糖變成乳糖。當乳酸積累到一定濃度後，便抑制腐敗菌的生長，這樣就可以把青貯飼料的養分長期保存下來。對青貯有利的微生物主要是乳酸菌，酵母菌對青貯也有利。對青貯不利的微生物有丁酸菌，腐敗菌，醋酸菌，真菌等。

青貯飼料原料和場所的選取原則

首先作為青貯飼料的原料一定是無毒無害，無異味，可供家畜飼用的青綠植物，其次也必須有一定的糖分和水分。如玉米，甜高粱，燕麥，野生植物，紅薯秧等，而苜蓿，三葉草，沙打旺，馬鈴薯莖葉等，由于含糖量低所以單獨青貯效果不好适合與前一類混合青貯。關于青貯場所的選擇，應當選在地勢高燥，土地堅實，地下水位低，靠近畜舍，遠離水源和糞坑的地點作為青貯場所。

常用的青貯建築有青貯壕，青貯窖和青貯塔。青貯壕是指大型壕溝式青貯設備，适于大型養殖場短期内大量保存青貯飼料。青貯窖，适用于小規模養殖戶，是應用較為普遍的青貯建築。青貯塔是用磚和水泥建成的圓形塔，青貯塔耐用，貯量大，損失少，便于裝填與取料的機械自動化等優點。所有的青貯建築的建設都要遵循不透氣，不漏水，密封性好，内壁表面光滑的原則。

青貯飼料的一般制作過程

1.切碎 把青貯原料切碎，切到适宜家畜釆食的長短，還可使原料壓實，排出空氣使原汁液滲出，濕潤表面有利于乳酸的發酵，提高青貯飼料的品質。

2.裝填 要随切随裝把切好的青貯原料進行裝填，并且要保證青貯建築内的幹淨。裝填時要迅速，為了避免原料的腐敗變質。裝填的時間越短越好。

3.壓實 在裝填原料的過程中要層層壓實，排出空氣，越壓實越易造成厭氧環境越有利于提高青貯飼料的品質，尤其要注意建築的四周和邊緣部位，在壓實過程中應當注意不要帶進雜物，以防污染青貯飼料，裝填結束時，裝填原料應高出青貯設備1m左右，以防止發生下沉後雨水進入青貯設備造成飼料的腐爛。

4.密封 原料裝填完畢後，應立即密封和覆蓋。防止空氣與原料的接觸，防止雨水的進入。

5.管護 密封後，還須經常檢查。防止出現裂縫和漏氣處。及早發現及早處理，在多雨地區還應在青貯堆周圍挖排水溝。

青貯飼料的品質鑒定，良好的青貯飼料氣味芳香，酸味濃，青貯飼料有光澤顔色為青綠或黃綠色，莖葉結構較好，柔軟濕潤。

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