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幹仙貝怎麼泡發

生活 更新时间:2024-11-25 15:11:49

幹仙貝怎麼泡發?幹鮮貝要泡在溫水中,不要超過半小時是好加酒是為了祛海鮮的腥味,建議不要在泡發時下酒,幹鮮貝作為調料時,取的是它的香、甜、鮮味,所以泡發時間不宜長,不宜加酒除味,倒是可以在烹調時加酒或在做菜時加适量姜片,下面我們就來說一說關于幹仙貝怎麼泡發?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹仙貝怎麼泡發(怎麼泡發幹仙貝)1

幹仙貝怎麼泡發

幹鮮貝要泡在溫水中,不要超過半小時是好。加酒是為了祛海鮮的腥味,建議不要在泡發時下酒,幹鮮貝作為調料時,取的是它的香、甜、鮮味,所以泡發時間不宜長,不宜加酒除味,倒是可以在烹調時加酒或在做菜時加适量姜片。

把幹鮮貝先清洗一下,然後放在碗裡,加一些溫水和料酒,大約一比一的比例。然後放在蒸鍋裡蒸約二十分鐘!拿出來放涼就可以了,湯汁不要倒掉,做菜的時候加進去。要是沒時間蒸,就加了溫水和料酒放在那裡浸泡着,軟了就行。幹鮮貝一定先沖洗一下,這樣泡發幹鮮貝的水才幹淨!也可以考慮隻用水或者隻用料酒發也行!料酒的作用是去腥的,還有增加幹鮮貝的香味!

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