雞、鴨、鵝都是人們在生活當中比較常見的食物，許多人的飯桌上面也都會有雞、鴨、鵝的出現，雞、鴨、鵝也都是屬于禽類肉食。現在有些人就想弄清楚雞、鴨、鵝哪個營養價值更高，平時的時候就可以針對性的吃這一種肉食。那麼大家知道雞、鴨、鵝哪個的營養價值最高嗎？
其實雞、鴨、鵝各有各的營養價值，每個部位的營養價值都是不一樣的，并不能将雞、鴨、鵝完全等同起來比較營養價值，而且也比較不出來。隻可以加雞、鴨、鵝身上的一些部位來進行比較。
雞肉：
雞肉的蛋白質含量比較高，大概每100克雞肉裡面就會有19.3克蛋白質，并且肌肉的脂肪含量也是比較低，容易消化，裡面有很高的維生素和鈣、鐵、銅等微量元素，身體比較虛弱的人可以經常吃雞肉，或者是用雞肉來熬湯的，是一種非常滋補的補品。
鴨肉：
鴨肉裡面的脂肪相對比較高，特别是皮下脂肪很多，所以有高血脂或者血脂異常的人盡量不要吃鴨肉，平常人吃鴨肉也盡量要加鴨皮去掉，這樣也可以減少脂肪的攝入。想要減肥，或者是保持好的身材的人，盡量少吃一些鴨肉。現在也有許多人用鴨的某一部位來做比較好吃的食物，比如說鴨掌、鴨血和鴨蛋烹饪出來的就比較好吃，也有很多種做法，許多人也都比較喜歡吃鴨身上面的一些部位。
鵝肉：
鵝肉跟鴨肉差不多，裡面的脂肪含量也會比較高，但是這裡需要注意的就是，鴨肉跟鵝肉裡面的脂肪含量相比較于别的肉類來說比較容易消化，因為屬于禽類的肉食，脂肪裡面會有比較多的亞油酸，熔點比較低，容易被身體所消耗吸收，并且這些禽類的動物裡面的不飽和脂肪酸比例比較高，可以有降低膽固醇的作用，對于預防一些心血管方面的疾病也比較有幫助。
這樣看來，雞肉、鴨肉、鵝肉各有各的營養價值，且三種都屬于對人體有益的白肉，主要是看自己需要哪些營養價值，而選擇某種肉。一般來說，雞胸肉、雞腿肉、鴨胸、鴨腿、鵝腿、鵝胸的營養價值會比别的部位的營養價值要高一些，如果想要好好的補充養價值的話，可以選擇這些部位來進行專門的食用，效果會更好。
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