前年暑假在長沙吃了油糖粑粑,甜蜜的感覺仍然記憶猶新。今天嘗試着做這道人氣小吃――糖不甩。軟軟糯糯、香香甜甜的口感,來上一盤,可以去除人間的一切煩憂。
By 晨8111
1、芝麻洗淨,小火炒熟(也可以買包裝好的熟芝麻)
2、将糯米粉和冷水揉成不粘手的面團
3、将面團揉成均勻的小湯圓(容器上撒上一層糯米粉,防止粘連)
4、鍋中水開,下入小湯圓,煮至浮起撈出
5、把紅糖放入鍋中,倒入少量冷水,小火煮至紅糖融化,下入湯圓,煮至湯圓上色,倒出裝盤。(紅糖水一塊兒倒出)
6、在湯圓上撒上拌勻的芝麻、花生碎和白糖,一道簡單的小吃就完成了
1、熟花生碎可以用下酒花生米代替(去花生衣,切碎即可)。 2、白糖的分量依據自己的口味添加。 3、我用了農戶自家熬的液體紅糖(也可以用固體紅糖代替)。
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
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