如何做醬汁黃花魚?将黃花魚處理幹淨後兩面打柳葉花刀,用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒,我來為大家講解一下關于如何做醬汁黃花魚?跟着小編一起來看一看吧!
将黃花魚處理幹淨後兩面打柳葉花刀,用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒。
炒鍋上火加适量的油,燒至8成熱時将魚放入炸至定型後取出。
原過留少許油,放面醬、少許醬油、水炒均勻,放大料、蔥段、姜片、蒜粒炒香後烹料酒,放适當的水,燒開後将炸好的魚放入,加鹽、味精、白糖。
轉中火将魚燒透入味後稱入盤中,原湯上火燒開熬濃,點少許醋後澆在魚身上撒香菜即可。
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