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東北柿子的特産

圖文 更新时间:2025-02-02 13:39:45

今天逛超市看到了紅彤彤的柿子,突然勾起了我的童年回憶,把我帶回了那個年代的那個地方。小時候老家後面的山坡上零零星星分散着不同種類的柿子樹,這些柿子樹是野生的,任何人都可以采摘的,在那個物質不是很富裕的年代,能夠吃到香甜綿軟的柿子就是一件很幸福很快樂的事情,也很享受和家人和夥伴拿着容器一起收獲果實的過程。

東北柿子的特産(無公害的綠色食品)1

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​​初春的時候,整個山坡還是光溜溜的,可以看見柿子樹是比較單調的站立在那裡,光秃秃的樹幹和蜿蜒曲折的指條,顯現出一副無精打采的樣子。等到入了秋,當它結出的青澀果子漸漸豐盈,顔色也由淺入深轉變成橘紅、深橙紅色時,人們的目光就漸漸被它們吸引。三三兩兩,一團喜氣,熱熱鬧鬧地挂滿枝頭,在深秋的薄暮中遠望去,活像一個個小紅燈籠,暖暖地融進心房。

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熟了的柿子直接就可以拿來吃,綿軟香甜,回味無窮。不熟的柿子吃一口會感覺酸澀無比,你的整個口腔都沒有直覺,所以還有一種吃法是做成脆柿子,是用40~50℃的溫水浸泡數天後食用,脆柿子口感甜脆,營養價值很高,是北方人民在長期的實踐中創造的,這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口,可以說是變廢為寶了。還有就是将軟柿子去皮後和面和在一起,做成柿子餅吃。還有的可以把柿子做成純天然無公害的柿子醋。

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​​柿子雖然好吃但也有一些食用禁忌,例如:不能空腹吃、不能帶皮吃,不能和高蛋白的物質一起吃,不能和海帶、紅薯、酒一起吃。

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