甜甜圈做法不用鍋也不用烤箱-tft每日頭條

甜甜圈做法不用鍋也不用烤箱

生活更新时间:2024-12-16 15:35:43

甜甜圈做法不用鍋也不用烤箱（吃一次就念念不忘的不需要烤箱做出超級松軟的甜甜圈）1

剛剛炸好的甜甜圈，香氣誘人。裹上糖粉是一款讓人無法抗拒的美食！

By 豆粉4363609857

用料

高精面粉 250克
牛奶 120克
鮮酵母 5克
鹽 2克
糖 40克
全蛋液 30克
無鹽黃油 15克

做法步驟

甜甜圈做法不用鍋也不用烤箱（吃一次就念念不忘的不需要烤箱做出超級松軟的甜甜圈）2

1、除黃油以外所有食材放入廚師機桶中，開3檔混合至無幹粉狀态繼續開6檔打到可以拉出粗膜。面團中放入軟化的黃油開2檔攪打至面團混合黃油繼續開6檔打出拉開面團無鋸齒狀。

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2、打好的面團直接分割成60克一個面團，滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。醒發好的面團擀開，翻面至上而下卷起。收口朝上一頭用擀面杖壓薄，包住另一邊捏緊收口。

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3、全部整形完畢放入發酵箱溫度27度，濕度75度醒發至1.5倍大。醒發的空隙準備适量的細砂糖，準備食用油。油溫燒至170～180度左右，把發酵好的面團放油鍋炸至兩面金黃色。

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4、分次把炸好的甜甜圈撈出

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5、每個都裹上細砂糖

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6、有廚師機就是方便

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7、松軟香甜美味

小貼士

油溫一定要控制好，溫度不能過高

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