小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔,清香飄逸,鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。
【做法一】主料豆腐6兩、小蔥1兩輔料鹽半勺、香油2克1 豆腐沖洗幹淨後擦幹表面水分,切成1.5厘米見方的塊。2 小蔥去根,洗淨後切碎,蔥白和蔥綠一起切。3 将豆腐放在盤中,撒鹽,淋上香油。4 最後撒上一把小蔥碎就可以了。烹饪秘籍如果不喜歡豆腐的味道,可以在切好豆腐塊之後用熱水燙一遍,這樣可以去除大部分豆腥味。
【做法二】
菜品清淡爽口,健康低脂,鮮美入味!
原料:豆腐、香蔥、醬油、米醋、辣椒油、芝麻油、原汁醬油。
做法步驟:
第1步、香蔥淘洗幹淨備用。
第2步、把香蔥切碎,豆腐切成小丁。
第3步、碗裡放入米醋。
第4步、加入味極鮮醬油。
第5步、加入輕鹽原汁醬油。
第6步、加入辣椒油和芝麻油攪拌均勻,料汁就做好了。
第7步、開水鍋裡加入少許的鹽,放入豆腐丁焯水兩分鐘後撈出過涼。
第8步、把切好的香蔥放入豆腐裡,倒入做好的料汁。
第9步、翻拌均勻即可享用!
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