雖然對維生素C能否防治感冒尚無确證，但毋庸置疑的是,對于維生素C攝入不足的人群來說，補充維生素C的确有提高機體免疫力的作用。

如果長期缺乏維生素C，會讓免疫系統的重要細胞——吞噬細胞的功能受到影響，人更容易感冒，也更容易出現倦怠、全身乏力等情況。

疫情期間，朋友們更要注意維生素C的補充。對于一般成人來說，維生素C的日常攝入量為100毫克/天，預防非傳染性慢性病攝入量為200毫克/天。

補充維生素C最好的辦法是吃蔬菜水果，隻要是新鮮的，都是維生素C的良好來源。越新鮮，維生素C保留得越好。

如果飲食中的維生素C攝入不足，可以在醫生指導下，通過服用維生素C補充劑來補充。

不過，補充維生素C并非越多越好。超大量服用維生素C不僅不會提高吸收率，還有可能增加患結石的風險。因此，服用補充劑時要遵醫囑，切勿超量。

補充維生素C最好的辦法就是多吃蔬菜水果，水果方便食用，不用加熱，維生素C不會額外損失，下面推薦3種富含維生素C的水果。

鮮棗

在常見的水果中，鮮棗的維生素C含量名列前茅，高達243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，檸檬的10倍。

吃鮮棗時注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼爛了再吃進去。否則，由于棗皮在胃腸道消化較慢，如果吃得太快，可能會引起胃腸道不适。

在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鮮棗含糖量比較高，糖尿病患者慎吃。

猕猴桃

猕猴桃的維生素C含量高達62毫克/100克，吃一個普通大小的猕猴桃，可以滿足一天維生素C需要量的1/2。普通人一天吃約400克的綠葉菜再加一個猕猴桃，基本就滿足了一天的維生素C攝入量了。

除了富含維生素C，猕猴桃還含有較高的膳食纖維和維生素E、K等，對防治便秘、減肥和美容有一些幫助。

常見的猕猴桃有紅心、黃心、綠心三種，很多朋友不知道哪種猕猴桃營養價值更高，其實都差不多，3種猕猴桃營養價值差别不大，大家按照喜好選擇即可。

草莓

草莓酸酸甜甜，被稱為“果中皇後”，深受大衆的喜愛。實際上，草莓不僅口感美味，營養價值也特别好。

每100克草莓中含58.8毫克維生素C，遠遠超過蘋果、梨等水果。草莓還含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有維持正常夜視力、保護皮膚等多種作用。

草莓果質嬌嫩，不易洗淨，建議在自來水下用流動水沖洗 30 秒，浸泡幾分鐘，然後再流動水沖洗一下。

北京協和醫院臨床營養科

于康教授

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