一般在妊娠6個月以後容易發生妊娠中毒症，多以水腫、高血壓為主要症狀，該病病情較重，對孕期母子威脅甚大。對此，除了積極治療外，飲食上也需特别注意調理，即進食低鹽、低鈉食物，減少體内鈉鹽的含量，以防止水腫加重和血壓進一步增高。限鹽的飲食淡而無味，很難保證孕婦的飲食營養，為滿足孕婦營養素的需要量和母子的健康應堅持食療。
首先要了解孕婦的飲食習慣，挑選其喜歡而又不易于消化吸收的食物，在食物的色澤香味等方面多下點功夫，以通過感官刺激誘發孕婦的食欲。如用醋、糖、糖醋汁、蕃茄汁等作調味料，烹調菜肴，或食含天然酸味的檸檬、柚子、桔子、西紅柿等食物。其次，可靈活運用食鹽，把醫生允許攝入的3克食鹽，分三餐在進食時用筷子夾食蘸着吃，因為能辨出鹹淡味的僅在舌部，隻要“騙過”口腔這一關，當食物咽入後，食道和胃是不管其味道的。
再有，魚、肉等動物性食物，最好用烤制法，以保證色、香、味，并可适當添加些芹菜、香菜、韭菜、蔥、蒜等含芳香性氣味的蔬菜，食欲會更佳；也可用香油拌菜，即香又爽口，而且對健康也有利；還可以用蘑菇、木耳、昆布等為主料做湯菜，味鮮色濃，具補益之功，加少許鹽或不加鹽均對孕婦有益。值得注意的是，味精也是一種鈉鹽，不可因改善口味而多加。各種鹽漬的小吃，如鹽炒花生、鹽瓜子、鹹魚幹、鹹菜、鹹蛋等，盡可能不吃；黃醬、醬油也宜少用。
另外，應滿足孕婦蛋白質的供應，以補充尿中蛋白質的大量損失；應多食含維生素和碳水化物高的食物，如新鮮的蔬菜、水果和米、面等。水腫嚴重者，應适當地限制飲水量，必要時采用無鈉飲食，但當病情好轉、水腫消退後，要及時恢複鈉鹽的供給，因為長期低鈉或無鈉飲食，對孕期母子均不利。可多食用具有利尿、消腫、降壓的食物。
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