吃火鍋是不分季節的,夏天就更要吃火鍋了,吃的大汗淋漓才暢快,重慶的大街小巷全是火鍋店,到底哪一家才是最好吃的?今天給大家介紹一家鍋底很純正的火鍋店,渝味楠老火鍋,首先是正宗經典的牛油鍋底,紅辣椒在紅油上面飄着,看的就已經熱血沸騰了,嘗起來鮮辣爽口,麻韻綿長。
特色鵝腸
渝味楠老火鍋的鵝腸都是精心挑選,鵝壁又寬又厚,每一份都宛如九尺,光是看着它這般粉嫩的模樣,你就知道它有多新鮮了!每一份鵝腸入鍋燙到自然卷就可享用了,鵝腸表面冒着熱氣和挂着辣汁時,在往油碟裡一滾,入口爽脆,特别有嚼勁!
蝦餃
渝味楠老火鍋的手工蝦餃是用鮮香的黑虎蝦打成泥,再用手工搓至而成的。裡面還添加了馬蹄粒,為的就是增加蝦滑的細膩彈性,放入沸騰的牛油鍋底耐心等待蝦滑由淡灰色變為肉紅色便可以撈出,這個時候的蝦餃肉質緊實,Q彈。
香菜丸子
渝味楠老火鍋的香菜丸子是純手工制作。選用上好的豬肉,剁成肉餡,加入調料,再将香菜切碎加入其中,攪拌均勻,捏成丸子形狀。這樣手工做出來的丸子放入鍋中不會被煮散的同時又煮得十分入味。
特色郡花
渝味楠老火鍋選用上品郡花,切出獨特的外觀,進行擺盤。放入已經沸騰的鍋中,煮1~2分鐘,再蘸上油碟,放入口中,既有火鍋底料的麻辣,又有香油的香醇,口感脆爽。
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