一頓飯隻吃一兩米飯，或者幹脆不吃米飯。時下，這是許多女孩子常用的減肥方法。她們覺得隻要少吃主食，甚至不吃主食就能減肥。真的是這樣嗎？這種減肥的方法會不會對我們的身體造成影響呢？
要想回答這個問題，首先還是讓我們來了解一下主食是由什麼構成的，它對于我們的身體又起到怎樣的作用呢？主食是碳水化合物的主要來源。碳水化合物又是食物的主要成分之一，由碳、氫、氧三種元素組成。碳水化合物又稱糖，可以迅速補充身體所消耗掉的能量。
人在消化時，除了纖維，所有的碳水化合物均被轉化成供應肌肉和大腦能量的葡萄糖或血糖。不吃主食會導緻疲乏無力，新陳代謝失衡。沒有碳水化合物，身體會去消化蛋白質，以此來産生能量，這就破壞了蛋白質原本在人體内承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體内的蛋白質不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體可以消耗的熱量就越來越少。
綜上所述，不吃主食首先是會影響身體的健康。
紐約肥胖中心調查結果顯示，影響體重的，最關鍵的是熱量，而不是碳水化合物。
調查者把志願者分成2組，一組吃低碳水化合物食品，一組吃低脂食品。6個月後，低碳水化合物那組減掉了48公斤的體重，而低脂那組隻減掉了24公斤。從實驗結果來看，還是熱量過剩導緻的肥胖。
實際上，要想減肥，根本上還是要有合理的飲食結構。還是那句老話：“早吃好，午吃飽，晚吃少。”
第一，必須吃早飯。不吃早飯的人，容易發胖。因為經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量，不吃早餐使人在午飯時出現強烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多餘的能量就會在體内轉化為脂肪；
第二，中午一定要吃飽。中午不吃飽，晚上必然餓，“晚吃少”就難以做到了；
第三，晚上一定要做到盡量盡量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面湯、米湯就可以，不要喝鹹湯。
現在流行的低碳水化合物食譜是把每天的碳水化合物的攝入量控制在20克。但是運動後，你需要30-60克的碳水化合物來補充失去的葡萄糖。如果每餐中攝入的碳水化合物很少，那麼一定要調整一下，每天最少要130克，才能保持健康。
專家推薦：每天所攝入的熱量中，碳水化合物應占到45%～65%。也就是說，如果一位女性一天要吃掉7533焦的熱量，那麼就要吃810-1179卡熱量的碳水化合物。
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