昨天《一鳴來吃》試吃的是海星,海星與海膽、海參等同屬棘皮動物。它的身體由五條腕以及體盤組成,因形似五角星而得名海星。海星的腕就相當于它的五隻腳,它喜歡“行走”在海邊的沙灘上或者礁石的夾縫裡“看”潮起潮落。
海星具有一個神奇的功能,就是再生功能。當它的腕被天敵咬住或者被石塊壓住的時候,它會選擇“割腕逃生”。一段時間後,缺損的部分就會長出新的腕。更為神奇的是若把海星撕成若幹小塊扔進水中,每一個碎塊都會重新長出所失去的部分,從而變成幾個完整的新海星。
海星作為裝飾品是被我們所熟知的,但是你知道海星是可以吃的嗎?海星的肉幹癟,多棘刺是不能被食用的,海星可以吃的部分是海星的籽。
海星最簡單直接的烹饪方式就是清蒸,将海星洗淨,上鍋蒸十分鐘即可。海星蒸好後将其取出,撥開肉取籽食用。海星的籽味美鮮甜,吃起來有蟹黃的味道和魚籽的口感。
海星雖美味,但不能多吃。海星體内有毒素,一次食用過多海星會導緻腹瀉,甚至中毒,而且并不是所有種類的海星都是能被食用的,通常情況下顔色鮮豔的海星是不可以吃的。
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