意式奶酪西紅柿沙拉-tft每日頭條

意式奶酪西紅柿沙拉

健康更新时间:2024-08-03 08:32:45

　　意式奶酪西紅柿沙拉

　　材料：西紅柿、鮮奶油、全脂牛奶、紫蘇葉(可以在賣西餐的超市買到，或者是花草市場)鹽、黑胡椒、白醋、橄榄油

　　做法：

　　1.将牛奶倒入鍋中加熱，放入奶油，每255毫升牛奶加入一勺奶油即可，攪拌均勻一直加熱到80攝氏度，倒入兩勺白醋，攪拌均勻後會發現有絮狀物出現，加入些許鹽攪拌。

　　2.将鍋内湯汁用屜布過濾，濾出的清湯水可以用來洗臉，留在屜布裡的就是我們要的奶酪了，用屜布将奶酪裹成球形，不過不能立即吃，要把奶酪放入冰箱中冷藏7個小時左右即可使用。做好的奶酪可以在冰箱中保質1個星期。

　　3.将西紅柿切片，同時也将奶酪切片。将一片西紅柿、一片紫蘇葉和一片奶酪疊在一起放入盤中，做很多個擺成自己喜歡的形狀放在盤中。

　　4.下面來做調料，倒些許橄榄油、些許鹽拌好後澆在擺好的菜上，再撒些許西胡椒在上面就完成了。

　　吃法：将西紅柿、紫蘇葉(解表散塞，行氣和胃)和奶酪一起吃，就像吃三明治那樣，味道很不錯哦，而且不會胖。

　　美麗貼：很多朋友不喜歡西紅柿皮的口感，而且擔心上面的農藥殘留，一般會把西紅柿皮去掉。傳統的方法是将西紅柿放到鍋中去煮，然後去皮；而比較簡便的方法是，用金屬小勺勺柄來刮西紅柿皮，這樣能夠使得西紅柿"皮肉分離"，我們就可以輕易的将西紅柿皮撕下來了。

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