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紫薯花卷的三種最漂亮做法

生活更新时间:2024-07-04 09:57:42

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。

紫薯不僅味道甜美，而且營養豐富，紫薯富含的花青素，如此天然的色素，用它來裝扮我們的食物，除了增加營養外，又多了一份浪漫和柔美。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）1

今天阿飛給大家分享一個紫薯卷的家常做法，話不多說，我們開始操作。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）2

首先，我們準備普通面粉200克，加入酵母3克。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）3

然後慢慢的加入30度左右的溫水，先用筷子攪成面絮，再和成面團。把面團揉至表面光滑後，放在盆中用保鮮膜蓋上，發酵1個小時。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）4

接下來再準備100克面粉，放入酵母2克，倒入紫薯泥100克，揉成紫薯團，發酵1個小時。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）5

面團發酵好之後，在案闆上面撒上薄薄的一層面粉，把面團揉成圓面坯，再擀成一個圓圓的面皮。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）6

接下來，把發酵好的紫薯面團，放在案闆上面，搓揉按實，揉成一個圓面劑子，擀成和白面皮一樣的大小。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）7

擀好以後，和白面皮重合放在一起。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）8

從一邊開始一點一點的卷起來。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）9

卷好以後，把收口朝下，用刀斜切成3厘米左右的面塊

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）10

先用兩手大拇指在兩頭按壓一下，拿起筷子從中間壓一下，紫薯卷的形狀就壓出來了。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）11

全部做好以後，用保鮮膜蓋上再次饧發10分鐘，饧發好的紫薯卷，手感會更輕更軟。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）12

我們取出電蒸鍋，鍋燒熱後，在蓖子上面放上一塊濕棉布，然後把紫薯卷放入鍋内，放的時候紫薯卷之間要留一點空隙，在受熱的過程會膨脹變大粘在一起。

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）13

中火蒸15分鐘左右，紫薯卷就熟了。這個時候不要急着掀開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。停火2分鐘左右，自然降溫，就可以掀開鍋蓋把紫薯卷取出放在盤中。紫薯花卷就做好了，看看怎麼樣，有沒有食欲呢！

紫薯花卷的三種最漂亮做法（面點師教你做紫薯花卷）14

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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